Zucchinigratäng med färskost

Name: Zucchinigratäng med färskost
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 pc. Ägg; 60 g Grönkål; 3 dl Vispgrädde; 200 g Spetspaprika; 1 pc. Rödlök; 1 tsp Sambal Oelek; 150 g Färskost Smaksatt; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 tsp Salt; 2 pc. Zucchini; 1.5 tsp Basilika - torkad; 1.5 tsp Torkad oregano; 0.5 tbsp Balsamvinäger; 250 g Körsbärstomater; 180 g Romansallat; 1 tbsp Olivolja; 150 g Sockerärta Färsk

1 hEasy

301,32 kr

4 portions • 47,88 kr per portion

Portions

Krämig vegetarisk gratäng med zucchini och paprika som serveras med en krispig grönsallad. Välj gärna en gul och en grön zucchini till gratängen och färskost smaksatt med paprika.

Ingredients

Zucchinigratäng
4 pc.	Ägg
60 g	Grönkål
3 dl	Vispgrädde
200 g	Spetspaprika
1 pc.	Rödlök
1 tsp	Sambal Oelek
150 g	Färskost Smaksatt
2 krm	Svartpeppar Malen
1 tsp	Salt
2 pc.	Zucchini
1,5 tsp	Basilika - torkad
1,5 tsp	Torkad oregano
Sallad
0,5 tbsp	Balsamvinäger
250 g	Körsbärstomater
180 g	Romansallat
1 tbsp	Olivolja
150 g	Sockerärta Färsk

Instructions

Värm ugnen till 175 grader.

Zucchinigratäng: Skär zucchinin i tunna skivor. Använd gärna en mandolin om du har. Skär paprikorna i skivor och skala och skär löken i skivor.

Varva zucchini, paprika, lök och grönkål i en ugnsfast form.

Vispa samman ägg, grädde, färskost, oregano, basilika, sambal oelek, salt och peppar i en bunke. Häll äggstanningen i formen och gratinera i ugnen i ca 40 min.

Sallad: Skölj sallad, tomat och sockerärtor. Strimla salladen och sockerärtorna och halvera tomaterna. Blanda samman i en skål och ringla över olja och balsamvinäger.

Servera zucchinigratängen med salladen.

Näringsvärde: 593 kcal, 16 g protein, 50 g fett, 17 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Gratäng

Print recipe Give feedback