Smörstekta fläskkotletter med krämigt potatisstomp

Name: Smörstekta fläskkotletter med krämigt potatisstomp
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Fläskkotlett; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 1 tbsp Olivolja; 1 tbsp Smör; 50 g Grana Padano; 1 krm Salt; 700 g Potatis Fast; 1 krm Svartpeppar; 1 tbsp Smör; 0.5 dl Creme Fraiche Naturell; 1 tbsp Olivolja; 0.5 pc. Huvudsallat; 0.5 pc. Gurka; 125 g Körsbärstomater; 1 tbsp Vit balsamvinäger

30 minEasy

272,20 kr

4 portions • 35,14 kr per portion

Portions

Smörstekta fläskkotletter med krämigt potatisstomp och fräsch sallad. En festlig vardagsrätt på bara 30 minuter!

Ingredients

Fläskkotlett
480 g	Fläskkotlett
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
1 tbsp	Olivolja
1 tbsp	Smör
Potatisstomp
50 g	Grana Padano
1 krm	Salt
700 g	Potatis Fast
1 krm	Svartpeppar
1 tbsp	Smör
0,5 dl	Creme Fraiche Naturell
Sallad
1 tbsp	Olivolja
0,5 pc.	Huvudsallat
0,5 pc.	Gurka
125 g	Körsbärstomater
1 tbsp	Vit balsamvinäger

Instructions

Potatisstomp: Skala potatisen och koka mjuk i saltat vatten. Finriv grana padano.

Sallad: Skölj och strimla salladen. Skölj och skiva gurkan och skölj och halvera tomaterna. Blanda i en skål och ringla över lite olja och vinäger.

Fläskkotlett: Krydda kotletterna med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med smör och olja och stek kotletterna på hög värme på båda sidor så att de får en fin stekyta. Skeda smöret och oljan över kotletterna som bildas i pannan. Sänk sedan värmen ordentligt och låt de vila i pannan tills de är genomstekta.

Potatisstomp: Sila av potatisvattnet och tillsätt smör, creme fraiche och riven ost. Mosa ihop med en gaffel eller en potatisstomp tills du får ett grovt mos. Smaka av med lite salt och peppar.

Servera kotletterna med krämigt potatisstomp och sallad.

Näringsvärde: 441 kcal. 36 g protein, 17 g fett, 34 g kolhydrater.

Photo:

Emma Mattsson

Fläskkött

Print recipe Give feedback