Chicken korma

Name: Chicken korma
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tsp Garam Masala; 1 tsp Chilipeppar Färsk; 1 pc. Koriander - färsk; 1 krm Nejlikor Hela; 0.25 tsp Chilipulver; 1 pc. Lagerblad; 1 tsp Koriander - torkad; 0.5 tsp Salt; 1 dl Vatten; 1 tbsp Smör; 1 pc. Kanel Hel; 1 pc. Kardemumma Hel; 2 pc. Rödlök; 2 tbsp Smör; 0.5 dl Yoghurt för Matlagning; 2 pc. Kardemumma Hel; 0.5 dl Cashewnötter Naturella; 1 tsp Salt; 0.5 dl Yoghurt för Matlagning; 1 tsp Färsk ingefära; 0.25 tsp Chilipulver; 600 g Färsk kycklingfilé; 0.5 tsp Torkad gurkmeja; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 tsp Garam Masala

1 h 30 minEasy

476,61 kr

4 portions • 44,12 kr per portion

Portions

Chicken korma är en traditionell rätt i det indiska köket. Servera gärna med lemonrice, raita och naanbröd.

Ingredients

Kormasås
0,5 tsp	Garam Masala
1 tsp	Chilipeppar Färsk
1 pc.	Koriander - färsk
1 krm	Nejlikor Hela
0,25 tsp	Chilipulver
1 pc.	Lagerblad
1 tsp	Koriander - torkad
0,5 tsp	Salt
1 dl	Vatten
1 tbsp	Smör
1 pc.	Kanel Hel
1 pc.	Kardemumma Hel
Kryddpasta
2 pc.	Rödlök
2 tbsp	Smör
0,5 dl	Yoghurt för Matlagning
2 pc.	Kardemumma Hel
0,5 dl	Cashewnötter Naturella
Kyckling
1 tsp	Salt
0,5 dl	Yoghurt för Matlagning
1 tsp	Färsk ingefära
0,25 tsp	Chilipulver
600 g	Färsk kycklingfilé
0,5 tsp	Torkad gurkmeja
1 clove	Vitlök Vanlig
1 tsp	Garam Masala

Instructions

Kyckling: Tärna kycklingfilén.

Blanda yoghurt med riven vitlök, riven ingefära, garam masala, gurkmeja, chilipulver och salt i en skål. Lägg ner kycklingen och blanda om väl. Plasta kycklingen och marinera i kylen i minst 1 tim.

Kryddpasta: Skala och skiva löken och bryn den i smör på medelvärme tillsammans med kardemumma. Tillsätt cashewnötter när löken är gyllene och mjuk. Blanda om och häll över blandningen i en matberedare/blender. Tillsätt yoghurt och mixa till en slät pasta.

Kormasås: Tillsätt nytt smör i pannan och lägg i lagerblad, kryddnejlikor, kanelstång, kardemumma och finhackad chili. Fräs samman kryddor och chili och tillsätt den marinerade kycklingen, kryddpastan, vatten, garam masala, koriander och chilipulver.

Låt kycklingen puttra under lock på medelvärme i ca 15 min.

Smaka av grytan med salt och strö över färsk koriander. Servera med ris och naan bröd att doppa i såsen.

Photo:

Nurlan Emir

Lunch Indiskt Middag Kyckling

Print recipe Give feedback