Torta di Pernilla

Name: Torta di Pernilla
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tbsp Vetemjöl; 200 g Mörk chokladkaka; 200 g Smör; 5 pc. Ägg; 3 dl Strösocker; 25 g Smör; 1 dl Florsocker; 1 dl Vispgrädde; 150 g Mörk chokladkaka

45 minMedium

181,20 kr

8 portions • 15,61 kr per portion

Portions

Chokladtårtornas chokladtårta, med extra allt! Mycket mäktig, så servera den i smala bitar. Vill man kan man skippa glasyren och bara pudra kakao över … fast glasyren är väldigt god!

Ingredients

Chokladkaka
1 tbsp	Vetemjöl
200 g	Mörk chokladkaka
200 g	Smör
5 pc.	Ägg
3 dl	Strösocker
Glasyr
25 g	Smör
1 dl	Florsocker
1 dl	Vispgrädde
150 g	Mörk chokladkaka

Instructions

Sätt ugnen på 175°C. Smält chokladen till tårtan i en rymlig skål över vattenbad. Ta från värmen och knäck i ett ägg i taget, rör ner dem med en sked. Blanda också försiktigt i mjöl, smör och socker och rör till en slät, blank kräm.

Smöra och mjöla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen i 25 min. Den ska vara kladdig i mitten, men den stelnar när den svalnat.

Koka upp grädden till glasyren och ta från värmen. Bryt ner chokladen i grädden och klicka i smöret. Rör tills det har smält. Värm försiktigt på plattan om det behövs. Rör ner florsockret.

Ställ glasyren en stund i kylen så att den får en krämig konsistens. Bred glasyren på tårtan när den är helt avsvalnad.

Photo:

Lina Eriksson

Print recipe Give feedback