Smashed potatis med basilikaolja och parmesan

Name: Smashed potatis med basilikaolja och parmesan
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tbsp Olivolja; 1 pc. Bakplåtspapper; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 kg Delikatesspotatis; 2 krm Salt; 50 g Parmesanost; 1 krm Svartpeppar; 2 krm Flingsalt; 1 pc. Basilika - färsk

40 minEasy

118,00 kr

4 portions • 16,38 kr per portion

Portions

Krispig potatis med basilikaolja och parmesanost. Passar perfekt att använda gårdagens kokta och överblivna potatis. Gott att äta till både kyckling, fisk, kött och vegetariskt.

Ingredients


2 tbsp	Olivolja
1 pc.	Bakplåtspapper
1 clove	Vitlök Vanlig
1 kg	Delikatesspotatis
2 krm	Salt
50 g	Parmesanost
1 krm	Svartpeppar
2 krm	Flingsalt
1 pc.	Basilika - färsk

Instructions

Värm ugnen till 200 grader.

Tvätta potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.

Skala och riv vitlök och finhacka basilika. Blanda samman vitlök, basilika, 2 msk olivolja och en nypa salt och peppar i en skål.

Finriv parmesanosten.

Sila av potatisvattnet och lägg alla kokta potatisar på en plåt med bakplåtspapper. Låt potatisen svalna en aning.

Tryck till varje potatis med undersidan av ett glas eller med en stekspade.

Pensla potatisarna med basilikaoljan. Strö över parmesanosten och rosta i ugnen i ca 15 min så att potatisen blir gyllene och krispig på ytan. Toppa med lite flingsalt.

Tillbehör Midsommar Rotsaker

Print recipe Give feedback

Similar recipes