Rökig gryta med bacon och ostgratinerat bröd

Name: Rökig gryta med bacon och ostgratinerat bröd
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rotselleri; 2 tbsp Grönsaksbuljong; 2 dl Röda Linser Torkade; 300 g Potatis; 2 dl Matlagningsvin Vitt; 1 pc. Purjolök; 300 g Morötter; 8 dl Vatten; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 tbsp Tomatpuré; 3 clove Vitlök Vanlig; 2 tsp Rökt paprikapulver; 125 g Körsbärstomater; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Salt; 140 g Bacon Tärnat; 1 tbsp Persilja - fryst; 1 tbsp Olivolja; 50 g Grana Padano; 150 g Lantbröd

40 minEasy

360,06 kr

4 portions • 36,35 kr per portion

Portions

En lättlagad och smakrik gryta med röda linser och bacon som serveras med ostgratinerat bröd. Ljuvligt gott i all sin enkelhet. Grytan håller sig fint i kylen i ca 3-4 dagar och går bra att göra en dag i förväg.

Ingredients

Gryta
500 g	Rotselleri
2 tbsp	Grönsaksbuljong
2 dl	Röda Linser Torkade
300 g	Potatis
2 dl	Matlagningsvin Vitt
1 pc.	Purjolök
300 g	Morötter
8 dl	Vatten
1 krm	Svartpeppar Malen
2 tbsp	Tomatpuré
3 clove	Vitlök Vanlig
2 tsp	Rökt paprikapulver
125 g	Körsbärstomater
1 tbsp	Olivolja
1 krm	Salt
140 g	Bacon Tärnat
1 tbsp	Persilja - fryst
Bröd
1 tbsp	Olivolja
50 g	Grana Padano
150 g	Lantbröd

Instructions

Värm ugnen till 200 grader.

Gryta: Skölj och strimla purjolök. Skala och riv vitlök. Skala och tärna potatis, morötter och rotselleri. Halvera cocktailtomaterna och lägg åt sidan.

Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs lök, vitlök, rotfrukter och bacon tillsammans med rökt paprikapulver i ca 4-5 min under omrörning. Tillsätt persilja och vin och puttra samman.

Tillsätt vatten, tomatpuré, grönsaksbuljong, röda linser och de halverade cocktailtomaterna. Låt grytan puttra på medelvärme under lock i ca 30 min. Rör om då och då så att linserna inte bränns vid. Spä med mer vatten om det behövs. Smaka av grytan med salt och peppar.

Bröd: Skär brödskivorna i trekanter och pensla med olja. Finriv osten och fördela över brödskivorna. Gratinera i ugnen i ca 10 min.

Servera grytan med ostgratinerat bröd.

Näringsvärde: 716 kcal, 30 g protein, 26 g fett, 81 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Print recipe Give feedback