Carnitas till Halloween

Name: Carnitas till Halloween
Total time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: 2 tsp Torkad oregano; 1 tsp Salt; 5 clove Vitlök; 2 tbsp Smör; 1 tsp Svartpeppar Malen; 50 cl Coca-cola; 1 pc. Apelsin; 1 dl Kinesisk soja; 1 tsp Cayennepeppar; 2 tsp Chilipulver; 1 pc. Lime; 1 kg Fläskkarré

3 hMedium

214,91 kr

6 portions • 21,27 kr per portion

Portions

Carnitas är ett långkok på fläskkarré med söt och kryddig smak. Låt köttet puttra länge och väl, då blir det som bäst. Här serverar vi carnitas i pumpa - perfekt till Halloweenfesten! Tips: gör gärna marinaden dagen innan och låt köttet ligga över natten. Använd en läsk med colasmak, t.ex Coca-Cola eller Pepsi.

Ingredients


2 tsp	Torkad oregano
1 tsp	Salt
5 clove	Vitlök
2 tbsp	Smör
1 tsp	Svartpeppar Malen
50 cl	Coca-cola
1 pc.	Apelsin
1 dl	Kinesisk soja
1 tsp	Cayennepeppar
2 tsp	Chilipulver
1 pc.	Lime
1 kg	Fläskkarré

Instructions

Börja med att blanda ihop kryddor, vitlök, soja, apelsin- och limejuice.

Skär köttet i små bitar, ca 3 cm x 3 cm.

Lägg bitarna i marinaden. Låt stå minst 1 timme men gärna över natten.

Tillagning: bryn smöret i en gryta.

Ta ut köttet ur marinaden och bryn bitarna i smör tills köttet fått stekyta.

Häll över resten av marinaden och Coca cola tills vätskan precis täcker köttet.

Låt småputtra i 1-2 timmar. Tillsätt mer Coca cola några gånger. Vätskan kommer koka bort så viktigt att tillsätta mer Coca cola så att köttet aldrig är utan vätska.

Efter 1-2 h kommer nästan all vätska ha kokat bort och köttet kommer ha bildat en ljuvlig, seg och kletig massa.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Gryta Halloween

Print recipe Give feedback