Grilloumibowl med tomater, örter och quinoa

Name: Grilloumibowl med tomater, örter och quinoa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Körsbärstomater; 0.5 tsp Svartpeppar Malen; 125 g Salladslök; 2 pc. Citron; 200 g Hummus; 1 tsp Flingsalt; 400 g Halloumi; 2 tbsp Olivolja, Extra Virgin; 1 tbsp Strösocker; 100 g Bladpersilja - färsk; 1 dl Quinoa; 600 g Zucchini; 1 dl Bulgur; 1 tbsp Olivolja; 0.5 pc. Mynta - färsk

30 minEasy

314,96 kr

4 portions • 56,51 kr per portion

Portions

Med Grilloumi i kylen kan du när som helst svänga ihop en bowl. Koka gärna bulgur och quinoa i grönsaksbuljong för mer smak. En klick hummus är det perfekta tillbehöret.

Ingredients


250 g	Körsbärstomater
0,5 tsp	Svartpeppar Malen
125 g	Salladslök
2 pc.	Citron
200 g	Hummus
1 tsp	Flingsalt
400 g	Halloumi
2 tbsp	Olivolja, Extra Virgin
1 tbsp	Strösocker
100 g	Bladpersilja - färsk
1 dl	Quinoa
600 g	Zucchini
1 dl	Bulgur
1 tbsp	Olivolja
0,5 pc.	Mynta - färsk

Instructions

Koka quinoa och bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Koka dem gärna tillsammans, men tänk på att de har olika koktid. Häll bort överflödigt vatten och låt allt ånga av.

Pressa saften ur citronerna. Blanda citronsaft, olivolja, salt, peppar och en nypa socker till en dressing.

Finhacka salladslök, bladpersilja och mynta. Halvera tomaterna. Blanda örter, tomater, quinoa och bulgur och häll dressingen över.

Skär Grilloumi och zucchini i stavar. Hetta upp en stekpanna och stek dem i olivolja.

Varva ingredienserna i fyra rymliga skålar. Toppa med flingsalt, svartpeppar, en skvätt olivolja och en rejäl klick hummus.

Print recipe Give feedback