Korvish i tunnbröd med mos och picklad rödlök

Name: Korvish i tunnbröd med mos och picklad rödlök
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pc. Rödlök; 0.5 dl Råsocker Strö; 2 dl Vatten; 2 dl Ättiksprit; 1 tsp Salt; 50 g Ruccolasallat; 1 tbsp Olivolja; 500 g Korvish; 375 g Mjukt tunnbröd; 1 dl Mellanmjölk; 1 krm Salt; 50 g Smör; 600 g Potatis för Mos; 1 krm Svartpeppar Malen

30 minEasy

215,88 kr

4 portions • 30,33 kr per portion

Portions

Riktigt smarrig rätt med korvish som kanske blir en framtida klassiker? Korvish är korv som är fullstoppad med svenska grönsaker och svenskt kött - helt enkelt en perfekt kombination av kött och grönsaker.

Ingredients

Picklad rödlök
2 pc.	Rödlök
0,5 dl	Råsocker Strö
2 dl	Vatten
2 dl	Ättiksprit
1 tsp	Salt
Korvish i tunnbröd
50 g	Ruccolasallat
1 tbsp	Olivolja
500 g	Korvish
375 g	Mjukt tunnbröd
Potatismos
1 dl	Mellanmjölk
1 krm	Salt
50 g	Smör
600 g	Potatis för Mos
1 krm	Svartpeppar Malen

Instructions

Picklad rödlök: Gör gärna detta en dag i förväg om möjlighet finns! Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål. Koka snabbt ihop ättika, vatten, socker och salt. Häll den heta lagen över löken, sätt på lock och låt dra i 4-24 timmar. Löken håller sig bra i kylen i 2-3 dagar.

Potatismos: Skala potatisen och koka i saltat vatten.

Korvish i tunnbröd: Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek korven på medelvärme några min tills den är genomstekt.

Skölj ruccolan.

Potatismos: Sila av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress. Tillsätt mjölk och smör och vispa ihop till ett mos. Smaka av med salt och peppar. Fördela potatismos, ruccola och korv i tunnbröden. Toppa med picklad rödlök och rulla ihop.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Näringsvärde: 638 kcal, 20 g protein, 26 g fett, 79 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback

Similar recipes