Ratatouillepanna med chorizo och bakade ägg

Name: Ratatouillepanna med chorizo och bakade ägg
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl Basmatiris; 1 pc. Gul lök; 0.5 dl Vatten; 1 tsp Spiskummin; 1 tsp Timjan - torkad; 4 pc. Ägg; 2 clove Vitlök Vanlig; 1 tbsp Olivolja; 1 tsp Basilika - torkad; 200 g Krossade Tomater; 1 tbsp Tomatpuré; 300 g Chorizo; 2 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tsp Salt; 1 pc. Paprika; 1 tsp Paprikakrydda; 0.5 pc. Zucchini; 1 tbsp Grönsaksbuljong; 0.5 tbsp Balsamvinäger; 1 pc. Tomater

40 minEasy

250,41 kr

4 portions • 21,47 kr per portion

Portions

Ratatouillepannan går bra att förbereda en dag i förväg fram till punkt 7. Knäck äggen i pannan och gratinera i ugnen när det är dags för middag.

Ingredients

Tillbehör
3 dl	Basmatiris
Ratatouillepanna
1 pc.	Gul lök
0,5 dl	Vatten
1 tsp	Spiskummin
1 tsp	Timjan - torkad
4 pc.	Ägg
2 clove	Vitlök Vanlig
1 tbsp	Olivolja
1 tsp	Basilika - torkad
200 g	Krossade Tomater
1 tbsp	Tomatpuré
300 g	Chorizo
2 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tsp	Salt
1 pc.	Paprika
1 tsp	Paprikakrydda
0,5 pc.	Zucchini
1 tbsp	Grönsaksbuljong
0,5 tbsp	Balsamvinäger
1 pc.	Tomater

Instructions

Värm ugnen till 200 grader.

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Ratatouillepanna: Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och tärna zucchini och paprika. Skär korven i skivor.

Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs alltsammans med spiskummin, paprikapulver, timjan, basilika, salt och peppar i ca 5 min. Rör om då och då.

Skölj och grovhacka tomaten.

Tillsätt buljong/fond, balsamvinäger och tomatpuré. Blanda om och fräs ytterligare i 30 sek. Tillsätt krossade tomater, vatten och hackade tomater. Låt ratatouillen puttra på låg värme i ca 5 min. Smaka av och krydda ev mer.

Knäck äggen i ratatouillepannan och grädda klart i ugnen i ca 10 min.

Servera tillsammans med ris.

Näringsvärde: 576 kcal, 22 g protein, 28 g fett, 58 g kolhydrater

Photo:

Andrea Klintbjer

Korv

Print recipe Give feedback