Ugnsbakad torsk med ärtpesto och palsternacksstomp

Name: Ugnsbakad torsk med ärtpesto och palsternacksstomp
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp Smör; 600 g Torskfilé; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 300 g Potatis Fast; 500 g Palsternacka; 1 krm Svartpeppar Malen; 50 g Smör; 0.5 pc. Persilja - färsk; 2 dl Gröna Ärtor Frysta; 50 g Grana Padano; 1 krm Salt; 0.5 tsp Vit balsamvinäger; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 dl Olivolja

40 minEasy

336,23 kr

4 portions • 54,79 kr per portion

Portions

Fräsch och lättlagad fiskrätt med välkända och omtyckta smaker. Torsken serveras med en frisk ärtpesto och krämigt palsternacksstomp.

Ingredients

Torsk
1 tbsp	Smör
600 g	Torskfilé
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
Palsternacksstomp
1 krm	Salt
300 g	Potatis Fast
500 g	Palsternacka
1 krm	Svartpeppar Malen
50 g	Smör
Ärtpesto
0,5 pc.	Persilja - färsk
2 dl	Gröna Ärtor Frysta
50 g	Grana Padano
1 krm	Salt
0,5 tsp	Vit balsamvinäger
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 dl	Olivolja

Instructions

Sätt ugnen på 175 grader.

Palsernacksstomp: Skala potatis och palsternacka och skär i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten ca 15 minuter eller tills de har mjuknat.

Ärtpesto: Mixa samman ärtor, persilja, riven grana padano, olivolja och balsamvinäger till en slät pesto. Smaka av med salt och peppar.

Torsk: Lägg fisken i en ugnsfast form. Salta och peppra fisken och klicka över smör. Sätt in i ugnen ca 10-12 min.

Palsternacksstomp: Häll av vattnet och mosa ihop potatis, palsternacka och smör till ett grovt stomp. Det ska inte bli ett slätt mos. Smaka av med salt och peppar.

Servera den ugnsbakade torsken med ärtpesto och palsternacksstomp.

Näringsvärde: 465 kcal, 35 g protein, 17 g fett, 39 g kolhydrater.

Photo:

Asel Al Baldawi

Print recipe Give feedback