Marockansk färsgryta med yoghurt och couscous

Name: Marockansk färsgryta med yoghurt och couscous
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tsp Spiskummin; 1 tbsp Tomatpuré; 500 g Nötfärs; 1 tsp Paprikakrydda; 3 clove Vitlök Vanlig; 1 pc. Röd Paprika; 1 tbsp Olivolja; 0.5 pc. Chilipeppar Röd; 1 tsp Kanel; 1 tbsp Färsk ingefära; 800 g Körsbärstomater Konserverade; 1 pc. Grönsaksbuljong; 2 tsp Honung Flytande; 1 pc. Gul lök; 70 g Aprikoser Torkade; 2 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tsp Salt; 400 g Vanliga morötter; 2.5 dl Couscous; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 dl Yoghurt för Matlagning; 2 krm Salt; 1 tsp Honung Flytande

30 minEasy

367,81 kr

4 portions • 41,03 kr per portion

Portions

En nordafrikansk gryta med massa härliga kryddor. Servera med en fräsch yoghurt och couscous.

Ingredients

Gryta
2 tsp	Spiskummin
1 tbsp	Tomatpuré
500 g	Nötfärs
1 tsp	Paprikakrydda
3 clove	Vitlök Vanlig
1 pc.	Röd Paprika
1 tbsp	Olivolja
0,5 pc.	Chilipeppar Röd
1 tsp	Kanel
1 tbsp	Färsk ingefära
800 g	Körsbärstomater Konserverade
1 pc.	Grönsaksbuljong
2 tsp	Honung Flytande
1 pc.	Gul lök
70 g	Aprikoser Torkade
2 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tsp	Salt
Tillbehör
400 g	Vanliga morötter
2,5 dl	Couscous
Yoghurt
1 krm	Svartpeppar Malen
2 dl	Yoghurt för Matlagning
2 krm	Salt
1 tsp	Honung Flytande

Instructions

Gryta: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala ingefäran och riv den fint på ett rivjärn. Skölj chilipeppar och paprika. Finhacka chili och skär paprikan i tärningar.

Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs alltsammans under 1 min. Tillsätt färsen, spiskummin, paprikapulver och kanel och stek tills färsen är helt genomstekt.

Tillsätt honung, tomatpuré, grönsaksbuljong, strimlade aprikoser och konserverade tomater. Låt grytan puttra under lock ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Tillred couscous enligt anvisning på paketet.

Yoghurt: Blanda yoghurt med honung, salt och peppar.

Skala morötterna och riv dom på ett rivjärn.

Servera färsgrytan med couscous och en klick yoghurt på toppen och riven morot.

Näringsvärde: Kcal: 718, Fett: 18 g, Protein: 41 g, Kolhydrater: 90 g

Photo:

Linnea Swärd

Gryta

Print recipe Give feedback