Asiatisk tofuwok med risnudlar

Name: Asiatisk tofuwok med risnudlar
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.25 tsp Salt; 400 g Tofu; 1 pc. Röd Paprika; 2 tbsp Rapsolja; 150 g Sugarsnaps; 60 g Salladslök; 1 tbsp Majsstärkelse; 1 pc. Lime; 250 g Broccoli; 180 g Risnudlar; 0.5 pc. Purjolök; 400 ml Kokosmjölk; 1 tbsp Rapsolja; 1 clove Vitlök Vanlig; 1.5 tbsp Japansk soja; 1 tbsp Färsk ingefära; 2 tbsp Röd Currypasta

20 minEasy

209,79 kr

4 portions • 37,61 kr per portion

Portions

Njut av en snabblagad wok till middag! Med tofu, fräscha grönsaker, risnudlar och röd currysås blir det här en vegetarisk fullträff.

Ingredients

Tofuwok
0,25 tsp	Salt
400 g	Tofu
1 pc.	Röd Paprika
2 tbsp	Rapsolja
150 g	Sugarsnaps
60 g	Salladslök
1 tbsp	Majsstärkelse
1 pc.	Lime
250 g	Broccoli
180 g	Risnudlar
0,5 pc.	Purjolök
Röd currysås
400 ml	Kokosmjölk
1 tbsp	Rapsolja
1 clove	Vitlök Vanlig
1,5 tbsp	Japansk soja
1 tbsp	Färsk ingefära
2 tbsp	Röd Currypasta

Instructions

Röd currysås: Skala och riv ingefära och vitlök. Hetta upp olja och fräs ingefära, vitlök och currypasta under omrörning i 1 min. Tillsätt kokosmjölk och soja och låt såsen puttra på svag värme till steg

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen, sila av vattnet och spola nudlarna kalla.

Tärna tofun och blanda med salt och majsstärkelse på en tallrik.

Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och stek tofun på hög värme runt om så att den blir krispig. Häll över tofun på hushållspapper och ställ åt sidan.

Tofuwok: Strimla purjolök, paprika och sugarsnaps. Skär broccolin i buketter.

Hetta upp 1 msk olja i stekpannan och fräs alla grönsaker på hög värme så att de mjuknar men behåller sin spänst. Tillsätt nudlar och röd currysåsen till grönsakerna och fräs ihop. Låt allt blandas ordentligt med såsen.

Lägg upp nudelwoken i djupa tallrikar och toppa med tofubitar och strimlad salladslök. Pressa över lime. Klart att servera!

Näringsvärde: 586 kcal, 16 g protein, 31 g fett, 55 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Asiatiskt Vegetariskt protein

Print recipe Give feedback