Asiatisk biffsallad med shiratakinudlar

Name: Asiatisk biffsallad med shiratakinudlar
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 pc. Lime; 30 g Jordnötter Rostade; 0.25 pc. Mynta - färsk; 200 g Entrecote; 0.5 tbsp Olivolja; 2 krm Salt; 1 krm Svartpeppar; 50 g Sockerärta Färsk; 100 g Morötter; 40 g Färsk bladspenat; 0.25 pc. Gurka; 30 g Salladslök; 50 g Shiratakinudlar; 1 krm Salt; 1 tbsp Rapsolja; 0.5 pc. Lime; 0.25 pc. Mynta - färsk; 0.5 tbsp Japansk soja; 0.5 tsp Chiliflakes; 0.5 tbsp Färsk ingefära; 1 tsp Honung Flytande; 1 tbsp Fisksås - Asiatisk; 0.5 clove Vitlök

30 minEasy

494,29 kr

2 portions • 75,80 kr per portion

Portions

En lättlagad och snabb nudelsallad med asiatiska smaker som passar lika bra mitt i veckan som till helgen. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med max 500 kcal. Se alla våra recept med max 500 kcal här.

Ingredients

Topping
0,5 pc.	Lime
30 g	Jordnötter Rostade
0,25 pc.	Mynta - färsk
Kött
200 g	Entrecote
0,5 tbsp	Olivolja
2 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar
Nudelsallad
50 g	Sockerärta Färsk
100 g	Morötter
40 g	Färsk bladspenat
0,25 pc.	Gurka
30 g	Salladslök
50 g	Shiratakinudlar
1 krm	Salt
Dressing
1 tbsp	Rapsolja
0,5 pc.	Lime
0,25 pc.	Mynta - färsk
0,5 tbsp	Japansk soja
0,5 tsp	Chiliflakes
0,5 tbsp	Färsk ingefära
1 tsp	Honung Flytande
1 tbsp	Fisksås - Asiatisk
0,5 clove	Vitlök

Instructions

Nudelsallad: Spola nudlarna kalla och lägg upp i en stor skål. Strö över lite salt.

Skölj alla salladsingredienser. Strimla gurka, sockerärtor och salladslök. Skala morötterna och hyvla långa remsor med en potatisskalare. Tillsätt alla ingredienser till nudelskålen inklusive spenaten.

Dressing: Skala och riv ingefära och vitlök. Dra loss myntablad.

Mixa samman ingefära, vitlök, myntablad, chiliflakes, soja, fisksås, honung, rapsolja, limeskal och limesaft med hjälp av en stavmixer till en slät dressing. Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om ordentligt.

Kött: Salta och peppra köttet. Stek i en het panna i olja till den stekgrad du gillar, 54°C innertemperatur om du vill ha medium rare. Eller grilla på utegrillen. Låt köttet vila 1 min. Skiva sedan i tunna skivor.

Topping: Grovhacka jordnötterna och dra loss myntablad. Skär limen i klyftor.

Lägg upp nudelsalladen på ett vackert fat. Toppa med skivat kött, hackade jordnötter, myntablad och limeklyftor. Är och njut.

Näringsvärde: 425 kcal, 27 g protein, 27 g fett, 16 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Grillat Max 500 kcal Asiatiskt

Print recipe Give feedback