Asiatiska kycklingbollar i kokossås

Name: Asiatiska kycklingbollar i kokossås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl Jasminris; 250 g Edamamebönor; 0.5 tbsp Färsk ingefära; 1 krm Flingsalt; 2 tbsp Olivolja; 1 pc. Ägg; 3 krm Svartpeppar Malen; 100 g Purjolök; 1 pc. Lime; 2 clove Vitlök Vanlig; 2 tbsp Färsk ingefära; 500 g Kycklingfärs; 2 tbsp Rapsolja; 5 g Chilipeppar Röd; 1 tsp Salt; 0.5 dl Ströbröd; 1 tbsp Honung Flytande; 0.5 tbsp Grön Currypasta; 0.5 tbsp Fisksås - Asiatisk; 400 g Kokosmjölk; 1 tbsp Japansk soja

30 minEasy

240,83 kr

4 portions • 28,76 kr per portion

Portions

Goda kycklingbullar med lite sting och en sås gjord på kokosmjölk. (Tastelines matkasse v8 2014)

Ingredients

Tillbehör
3 dl	Jasminris
250 g	Edamamebönor
0,5 tbsp	Färsk ingefära
1 krm	Flingsalt
2 tbsp	Olivolja
Kycklingbollar
1 pc.	Ägg
3 krm	Svartpeppar Malen
100 g	Purjolök, ca 1 dl
1 pc.	Lime
2 clove	Vitlök Vanlig
2 tbsp	Färsk ingefära
500 g	Kycklingfärs
2 tbsp	Rapsolja
5 g	Chilipeppar Röd, ca 1 tsk
1 tsp	Salt
0,5 dl	Ströbröd
Sås
1 tbsp	Honung Flytande
0,5 tbsp	Grön Currypasta
0,5 tbsp	Fisksås - Asiatisk
400 g	Kokosmjölk
1 tbsp	Japansk soja

Instructions

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Kycklingbollar: Skölj och finhacka en bit purjolök så att du får ca 1 dl. Skölj och finhacka urkärnad chili och skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn.

Blanda färsen tillsammans med lök, chili, ingefära, ägg, limesaft, salt och svartpeppar och ströbröd. Forma stora bollar med vattensköljda händer och lägg dem på en skärbräda.

Hetta upp en panna med lite olja och stek bollarna på medelvärme runt om tills de har fått fin färg. Slå på kokosmjölk i pannan och krydda med currypasta, soja, fisksås och honung. Koka ihop i 5 min.

Tillbehör: Skala och finriv en bit ingefära så att du får ca ½ msk. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs sojabönorna tillsammans med ingefäran på medelhög värme ca 2 minuter. Strö över lite flingsalt och lägg upp i en skål.

Servera kycklingbollarna tillsammans med ris och ingefärsstekta sojabönor.

Näringsvärde: Kcal: 681 Fett: 36 g Protein: 37 g Kolhydrater: 37 g

Photo:

Linnea Swärd

Lunch

Print recipe Give feedback