Snabblagad chili med salsa och picklad rödlök

Name: Snabblagad chili med salsa och picklad rödlök
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsp Honung Flytande; 1 pc. Lime; 2 tbsp Vatten; 2 pc. Rödlök; 1 krm Salt; 500 g Nötfärs; 1 dl Vatten; 1 pc. Gul lök; 33 cl Läsk liten; 1 tbsp Balsamvinäger; 1 tbsp Olivolja, Extra Virgin; 3 tbsp Tomatpuré; 1 tbsp Spiskummin; 1 tbsp Lantbuljong; 1 krm Salt; 2 clove Vitlök Vanlig; 1.5 tbsp Chilipulver Chipotle; 0.5 tbsp Olivolja, Extra Virgin; 1 krm Salt; 0.5 pc. Paprika; 1 pc. Lime; 1 krm Svartpeppar Malen; 225 g Mango Fryst; 0.5 pc. Gurka; 0.5 pc. Rödlök; 1 pc. Avokado; 1 dl Creme Fraiche Naturell; 200 g Tortillachips

40 minEasy

376,13 kr

4 portions • 49,43 kr per portion

Portions

Otroligt god och smakrik chili som passar perfekt när man inte har så mycket tid, men ändå vill lyxa till det lite en vardagskväll. Försvinnande god! Obs! Använd en läsk med colasmak, t.ex Coca-Cola eller Pepsi.

Ingredients

Picklad rödlök
1 tsp	Honung Flytande
1 pc.	Lime
2 tbsp	Vatten
2 pc.	Rödlök
1 krm	Salt
Chili
500 g	Nötfärs
1 dl	Vatten
1 pc.	Gul lök
33 cl	Läsk liten
1 tbsp	Balsamvinäger
1 tbsp	Olivolja, Extra Virgin
3 tbsp	Tomatpuré
1 tbsp	Spiskummin
1 tbsp	Lantbuljong
1 krm	Salt
2 clove	Vitlök Vanlig
1,5 tbsp	Chilipulver Chipotle
Salsa
0,5 tbsp	Olivolja, Extra Virgin
1 krm	Salt
0,5 pc.	Paprika
1 pc.	Lime
1 krm	Svartpeppar Malen
225 g	Mango Fryst
0,5 pc.	Gurka
0,5 pc.	Rödlök
1 pc.	Avokado
Tillbehör
1 dl	Creme Fraiche Naturell
200 g	Tortillachips

Instructions

Tina mangon.

Picklad rödlök: Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål. Skölj limen och riv skalet över löken. Pressa i limesaft och tillsätt vatten, honung och salt. Låt stå till servering.

Chili: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs löken tillsammans med färsen. Tillsätt chilipulver, spiskummin och lantbuljong och fräs ytterligare några minuter. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och rör om. Slå i Coca Cola och vatten och tillsätt lite salt. Låt chilin småputtra i ca 25 min tills alla goda smaker har kokat in ordentligt.

Salsa: Lägg den tinade mangon i en skål. Tärna och gröp ur avokadoköttet. Skölj och tärna gurka och paprika smått. Skala och finhacka rödlöken. Blanda samman allting med mangon och pressa i limesaft. Tillsätt olja och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Lägg upp nachochips på ett fat och lägg creme fraiche i en skål.

Smaka av chilin och krydda ev med lite mer salt. Servera med nachos, picklad rödlök, salsa och en klick creme fraiche.

Näringsvärde: 603 kcal, 30 g protein, 36 g fett, 38 g kolhydrater.

Photo:

Maddzan Lindblad

Print recipe Give feedback