Potatis- och skinkgratäng med grönsallad

Name: Potatis- och skinkgratäng med grönsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 65 g Ruccolasallat; 1 pc. Röd Paprika; 0.5 pc. Citron; 2 tbsp Olivolja; 125 g Körsbärstomater; 2 clove Vitlök Vanlig; 1 pc. Gul lök; 250 g Vanliga morötter; 2 tbsp Smör; 2 krm Svartpeppar Malen; 1.5 tbsp Vetemjöl; 150 g Riven Ost; 1.5 dl Vispgrädde; 0.5 tsp Timjan - torkad; 4 dl Standardmjölk; 300 g Palsternacka; 300 g Potatis Fast; 120 g Rökt Skinka; 1 tsp Salt

45 minEasy

273,88 kr

4 portions • 36,70 kr per portion

Portions

En riktigt härlig vardagsmiddag som barnen gillar. Välj de rotfrukter du gillar bäst! (Tastelines Barnkasse v46 2016)

Ingredients

Sallad
65 g	Ruccolasallat
1 pc.	Röd Paprika
0,5 pc.	Citron
2 tbsp	Olivolja
125 g	Körsbärstomater
Rotfruktsgratäng
2 clove	Vitlök Vanlig
1 pc.	Gul lök
250 g	Vanliga morötter
2 tbsp	Smör
2 krm	Svartpeppar Malen
1,5 tbsp	Vetemjöl
150 g	Riven Ost
1,5 dl	Vispgrädde
0,5 tsp	Timjan - torkad
4 dl	Standardmjölk
300 g	Palsternacka
300 g	Potatis Fast
120 g	Rökt Skinka
1 tsp	Salt

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Rotfruktsgratäng: Skala potatis, palsternacka, morot, lök och vitlök. Skiva rotfrukterna i 1/2 cm tjocka slantar. Skär lök och vitlök i tunna skivor. Lägg hälften av rotfrukterna och löken i en ugnsfast form. Lägg ett lager med skinka över och lägg sedan över resterande mängd rotfrukter och lök. Toppa gärna med potatisen överst.

Värm smöret i en kastrull på spisen. Vispa ut mjölet och slå på mjölk och grädde. Låt såsen koka upp under omrörning. Sänk värmen och krydda med timjan, salt och peppar. Tillsätt hälften av osten och rör om. Häll såsen i formen och strö över resten av osten. Sätt in i ugnen ca 30-35 min.

Sallad: Skölj alla salladsingredienser. Skär paprikan i mindre bitar och halvera tomaterna. Blanda allting i en skål, ringla över lite olja och pressa över saften från en halv citron.

Servera gratängen med salladen.

Näringsvärde: Kcal: 605, Fett: 39 g, Protein: 25 g, Kolhydrater: 35 g

Photo:

Linnea Swärd

Lunch

Print recipe Give feedback