Glutenfri grönkålspaj

Name: Glutenfri grönkålspaj
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 3 clove Vitlök Vanlig; 1 krm Svartpeppar Malen; 3 dl Vispgrädde; 2 pc. Gul lök; 3 pc. Ägg; 75 g Riven Ost; 30 g Smör; 1 tsp Salt; 300 g Grönkål; 300 g Kikärtor Kokta; 30 g Kokosolja; 45 g Mandelmjöl; 1 krm Salt; 2 tsp Fiberhusk

2 hMedium

423,35 kr

8 portions • 14,79 kr per portion

Portions

Grönkål är både nyttigt och gott, och passar fantastiskt bra i paj. En sats räcker till 6-8 portioner.

Ingredients

Fyllning
3 clove	Vitlök Vanlig
1 krm	Svartpeppar Malen
3 dl	Vispgrädde
2 pc.	Gul lök
3 pc.	Ägg
75 g	Riven Ost
30 g	Smör
1 tsp	Salt
300 g	Grönkål
Pajskal
300 g	Kikärtor Kokta
30 g	Kokosolja
45 g	Mandelmjöl
1 krm	Salt
2 tsp	Fiberhusk

Instructions

Pajskal: Mixa alla ingredienser i en matberedare till en jämn och ganska fast deg. Låt degen vila i kylskåp i ca 30 minuter.

Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i 175 grader i ca 15 minuter, låt svalna något innan du fyller det med fyllningen.

Fyllning: Skär bort de grova stjälkarna på grönkålen. Strimla grönkålen och finhacka löken och vitlöken. Stek grönsakerna i smöret tills löken mjuknat. Lägg de stekta grönsakerna i pajskalet.

Vispa samman ägg, grädde, salt och lite svartpeppar. Häll äggstanningen över grönsakerna och avsluta med osten. Grädda i 30–40 minuter på 175 grader, tills äggstanningen är fast.

Låt pajen vila 20 minuter efter att den kommit ur ugnen. Servera gärna med en blandad sallad, toppad med rostade pinjenötter.

Photo:

Christina Sundien

Paj Glutenfritt

Print recipe Give feedback