Vodkapasta

Börja med att steka pancetta så den blir lite crispy och go. Börja i kall panna och låt köttet rendera.

Sänk sedan värmen och gå i med vitlök och chiliflakes.

Efter 2 minuter, gå i med tomatpuré och låt fräsa med 1-2 minuter till.

Gå i med en stark shot vodka och låt reducera.

Häll i tomaterna och en nypa socker, låt puttra lite fint i typ 15-20 minuter.

Häll i grädde och låt puttra i 5-10 minuter till. Gå sedan i med en klick smör och smaka av med salt och svartpeppar.

Koka din pasta någon minut ifrån färdig och låt sedan gå helt färdigt i såsen tillsammans med lite pastavatten.