Italienska Wallenbergare med krämig tomatsås

Name: Italienska Wallenbergare med krämig tomatsås
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 tbsp Tomatpuré; 1 pc. Vitlök Vanlig; 1 dl Vispgrädde; 0.5 tsp Torkad oregano; 0.5 tsp Salt; 2 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tsp Basilika - torkad; 370 g Körsbärstomater Konserverade; 0.5 pc. Chilipeppar Röd; 150 g Haricot Verts Färsk; 3 dl Basmatiris; 0.5 pc. Basilika - färsk; 1 tbsp Olivolja; 1 tbsp Smör; 2 tbsp Potatismjöl; 500 g Nötfärs; 0.5 krm Svartpeppar Malen; 1 pc. Citron; 3 tsp Salt; 1 tsp Salvia - torkad; 1 dl Mellanmjölk

40 minEasy

382,45 kr

4 portions • 47,72 kr per portion

Portions

Goda pannbiffar på italienskt vis med en mustig tomatsås. Om du gillar hetta kan du krydda lite extra med chilipepparn, det är både gott och bra för matsmältningen.

Ingredients

Sås
1,5 tbsp	Tomatpuré
1 pc.	Vitlök Vanlig
1 dl	Vispgrädde
0,5 tsp	Torkad oregano
0,5 tsp	Salt
2 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tsp	Basilika - torkad
370 g	Körsbärstomater Konserverade
0,5 pc.	Chilipeppar Röd
Tillbehör
150 g	Haricot Verts Färsk
3 dl	Basmatiris
BIffar
0,5 pc.	Basilika - färsk
1 tbsp	Olivolja
1 tbsp	Smör
2 tbsp	Potatismjöl
500 g	Nötfärs
0,5 krm	Svartpeppar Malen
1 pc.	Citron
3 tsp	Salt
1 tsp	Salvia - torkad
1 dl	Mellanmjölk

Instructions

Tillbehör: Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Sätt ugnen på 175 grader.

Biffar: Blanda mjölk med potatismjöl, citronskal, salvia, salt, och svartpeppar. Vispa runt ordentligt så att mjölet löser sig. Tillsätt färs och sköljd finhackad basilika. Blanda runt och forma 4-6 st biffar.

Hetta upp en panna med lite olja och smör. Stek biffarna på båda sidor så att dem får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min.

Sås: Skölj och finhacka chilipeppar och skala och finhacka vitlök. Fräs det i fettet som finns kvar i pannan och slå på körsbärstomaterna och tillsätt tomatpuré. Krydda med oregano, basilika, salt och svartpeppar. Låt det koka ihop och mixa sedan såsen slät med en stavmixer. Tillsätt grädde, blanda runt smaka av, och slå sedan såsen över biffarna.

Tillbehör: Förväll haricots vertsen i lättsaltat vatten ca 2-3 min. Sila av och lägg upp i en skål.

Servera wallenbergarna i tomatsås med ris och haricots verts.

Näringsvärde: Kcal: 603 Fett: 36 g Protein: 26 g Kolhydrater: 39 g

Photo:

Linnea Swärd

Lunch

Print recipe Give feedback