Italienska kycklingbullar med tomatsås och spaghetti

Name: Italienska kycklingbullar med tomatsås och spaghetti
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Gul lök; 50 g Stjälkselleri; 50 g Kalamataoliver; 1 pc. Chilipeppar Röd; 5 pc. Vanliga Tomater; 1 tbsp Olivolja; 2 clove Vitlök Vanlig; 750 g Färsk kycklingfilé; 1 tsp Salt; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 dl Bladpersilja - färsk; 1 pc. Citron; 2 dl Vispgrädde; 0.5 dl Parmesanost; 1 pc. Persilja - färsk; 400 g Spaghetti

30 minEasy

388,94 kr

4 portions • 55,87 kr per portion

Portions

Lite Lady och Lufsen-stuk à la Walt Disney blir det här med kycklingköttbullar, pasta och tomatsås. »Buon appetito!» Recept från Tareq Taylors bok "Kyckling".

Ingredients

Rostad tomatsås
1 pc.	Gul lök
50 g	Stjälkselleri
50 g	Kalamataoliver, (10 st)
1 pc.	Chilipeppar Röd
5 pc.	Vanliga Tomater
1 tbsp	Olivolja
2 clove	Vitlök Vanlig
Köttbullar
750 g	Färsk kycklingfilé, (3 filéer)
1 tsp	Salt
1 tbsp	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 dl	Bladpersilja - färsk
1 pc.	Citron
2 dl	Vispgrädde
Till servering
0,5 dl	Parmesanost
1 pc.	Persilja - färsk, (1 dl)
400 g	Spaghetti

Instructions

Värm ugnen till 200 grader, grill.

Skär tomaterna i bitar. Skala och hacka lök och vitlök grovt.

Skär sellerin och chilin i tjocka skivor och kärna ur oliverna om dem har kärnor. Lägg grönsaker, lök och oliver i en ugnsform. Ringla över olivolja och rosta högt upp i ugnen i cirka 15 minuter.

Skär kycklingfiléerna i tärningar och mixa i matberedare med grädde, persilja, salt och peppar till en slät smet, i cirka 20 sekunder.

Forma smeten till ganska stora bollar, cirka 20 stycken. Bryn dem runtom i olja på medelvärme i cirka 5 minuter.

Häll över tomatsåsen och låt puttra i cirka 5 minuter. Häll i citronsaften och strö över rivet citronskal.

Toppa med hackad persilja och parmesanost och servera direkt med nykokt spaghetti.

Photo:

Marcus Lawett

Italienskt

Print recipe Give feedback