Glutenfri saffranskladdkaka

Name: Glutenfri saffranskladdkaka
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 4 pc. Ägg; 225 g Smör; 100 g Mandelmjöl; 300 g Chokladkaka Vit; 3 dl Strösocker; 1 krm Flingsalt; 1 g Saffran; 1.5 dl Rismjöl

40 minMedium

229,32 kr

10 portions • 14,02 kr per portion

Portions

Vit kladdkaka med julig smak av saffran. Bakad på mandelmjöl och rismjöl vilket gör kakan helt glutenfri. Servera på glöggfikat eller som efterrätt på julbordet.

Ingredients


4 pc.	Ägg
225 g	Smör
100 g	Mandelmjöl, ca 1,5 dl
300 g	Chokladkaka Vit
3 dl	Strösocker
1 krm	Flingsalt
1 g	Saffran
1,5 dl	Rismjöl

Instructions

Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en form eller klä en springform med bakplåtspapper.

Grovhacka den vita chokladen och smält den över ett vattenbad.

Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt saffranet och rör om tills det löst upp sig i smöret.

Blanda samman alla ingredienser, inklusive saffranssmöret och den vita chokladen, i en bunke med försiktiga rörelser bara precis tills allt går ihop till en jämn smet.

Häll upp smeten i formen och grädda kladdkakan mitt i ugnen i ca 20-25 minuter eller tills kanterna är gräddade och mitten fortfarande kladdig.

Ta ut kakan och låt den svalna ordentligt.

Photo:

Susanna Blåvarg

Julbak Glutenfritt Bröd och bakning

Print recipe Give feedback