Lammfärsbiffar med rostade rotfrukter & tzatziki

Name: Lammfärsbiffar med rostade rotfrukter & tzatziki
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Vanliga morötter; 2 clove Vitlök Färsk; 3 tbsp Olivolja; 0.5 pc. Rosmarin - färsk; 300 g Rödbetor Färsk; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 tsp Honung Flytande; 500 g Potatis Fast; 1 tsp Flingsalt; 500 g Lammfärs; 0.75 tsp Salt; 100 g Getost, Chevre; 1 tbsp Olivolja; 1 tbsp Smör; 3 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Rosmarin - färsk; 0.5 pc. Citron; 0.5 pc. Gurka; 2 dl Yoghurt för Matlagning; 1 clove Vitlök Färsk; 0.5 tsp Salt; 2 krm Svartpeppar Malen

45 minEasy

364,76 kr

4 portions • 52,08 kr per portion

Portions

Getost som smaksättning får fylla de goda lammfärsbiffarna i denna rätt. Det blir en grekisk touch på rätten med tzatzikin och dom ugnsrostade rotfrukterna.

Ingredients

Rotfrukter
250 g	Vanliga morötter
2 clove	Vitlök Färsk
3 tbsp	Olivolja
0,5 pc.	Rosmarin - färsk
300 g	Rödbetor Färsk
2 krm	Svartpeppar Malen
1 tsp	Honung Flytande
500 g	Potatis Fast
1 tsp	Flingsalt
Biffar
500 g	Lammfärs
0,75 tsp	Salt
100 g	Getost, Chevre
1 tbsp	Olivolja
1 tbsp	Smör
3 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Rosmarin - färsk
Tzatziki
0,5 pc.	Citron
0,5 pc.	Gurka
2 dl	Yoghurt för Matlagning
1 clove	Vitlök Färsk
0,5 tsp	Salt
2 krm	Svartpeppar Malen

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Rotfrukter: Skala morötter, rödbetor och potatis. Skär dem i stavar och klyftor och lägg på en plåt tillsammans med krossade vitlöksklyftor och några rosmarinkvistar. Ringla över olivolja och några droppar honung. Blanda runt ordentligt med händerna och krydda med salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 35 min.

Biffar: Blanda lammfärsen med finhackad rosmarin, getost, salt och svartpeppar. Forma biffar och stek dem gyllenbruna på båda sidor i en panna med smör och lite olja. Lägg över biffarna på plåten med rotfrukterna de sista 10- 15 min.

Tzatziki: Riv gurkan på ett rivjärn och pressa ur vattnet ordentligt genom en sil. Blanda gurkan med yoghurt, citronsaft och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar.

Servera lammfärsbiffarna tillsammans med rotfrukter och tzatziki.

Photo:

Linnea Swärd

Lunch

Print recipe Give feedback

Similar recipes