Fish taco – Varmrökt lax, mangoavokadosalsa och kokossambal

Name: Fish taco – Varmrökt lax, mangoavokadosalsa och kokossambal
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl Majonnäs; 375 g Varmrökt lax, korshags; 4 pc. Tortilla; 1 pc. Krispsallat; 0.5 pc. Koriander - färsk; 2 tbsp Olivolja; 2 pc. Avokado; 0.5 pc. Gurka; 1 pc. Koriander - färsk; 15 g Chili; 1 krm Salt; 1 pc. Mango Färsk; 1 pc. Lime; 0.75 dl Vatten; 2 krm Salt; 0.5 dl Äppelcidervinäger; 2 pc. Schalottenlök; 0.5 dl Strösocker; 1 dl Sambal Oelek; 1 pc. Schalottenlök; 0.5 pc. Lime; 1 dl Riven kokos; 1 krm Salt; 0.5 pc. Koriander - färsk

30 minEasy

505,34 kr

4 portions • 89,23 kr per portion

Portions

Korshags Fish taco! Blir det kokos sambal över håller det i kylskåp i minst 1 vecka.

Ingredients


1 dl	Majonnäs
375 g	Varmrökt lax, korshags
4 pc.	Tortilla
1 pc.	Krispsallat
0,5 pc.	Koriander - färsk
Mangoavokadosalsa
2 tbsp	Olivolja
2 pc.	Avokado
0,5 pc.	Gurka
1 pc.	Koriander - färsk
15 g	Chili, ca 0,5 st
1 krm	Salt
1 pc.	Mango Färsk
1 pc.	Lime
Picklad lök
0,75 dl	Vatten
2 krm	Salt
0,5 dl	Äppelcidervinäger
2 pc.	Schalottenlök
0,5 dl	Strösocker
Kokossambal
1 dl	Sambal Oelek
1 pc.	Schalottenlök
0,5 pc.	Lime
1 dl	Riven kokos
1 krm	Salt
0,5 pc.	Koriander - färsk

Instructions

Picklad lök: Koka upp socker, vinäger, vatten och salt tills sockret löst sig. Strimla löken och lägg ner i den varma lagen. Låt kallna.

Kokossambal: Finhacka koriandern och schalottenlöken. Blanda alla ingredienser och pressa i limesaften. Häll i väl rengjord burk.

Mangoavokadosalsa: Tärna mango och gurka. Kärna ur avokadon och tärna dem. Finhacka chilin och koriandern. Blanda alla ingredienser utom avokadon och pressa i limesaften. Smaka av med salt. Vänd ner avokadon och blanda försiktigt så att inte salsan blir för mosig.

Värm tortillabröden. Bred lite majo på. Toppa med sallad, salsa, kokossambal, varmrökt lax Caribbean bruten i bitar, lite mer koriander och picklad lök.

Photo:

Korshags

Lunch Tex-Mex

Print recipe Give feedback