5:2 Kyckling med ugnsbakade medelhavsgrönsaker

Name: 5:2 Kyckling med ugnsbakade medelhavsgrönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 clove Vitlök Vanlig; 1 pc. Zucchini; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 pc. Röd Paprika; 100 g Körsbärstomater; 2 tbsp Olivolja; 1 pc. Gul lök; 1 tsp Franska Örter; 400 g Färsk kycklingfilé; 1 pc. Basilika - färsk; 1 pc. Aubergine

45 minEasy

273,76 kr

4 portions • 36,21 kr per portion

Portions

Italienskt 5:2-middag med färgglada grönsaker.

Ingredients


2 clove	Vitlök Vanlig
1 pc.	Zucchini
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
2 pc.	Röd Paprika
100 g	Körsbärstomater
2 tbsp	Olivolja
1 pc.	Gul lök
1 tsp	Franska Örter
400 g	Färsk kycklingfilé
1 pc.	Basilika - färsk
1 pc.	Aubergine

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och skär zucchini, aubergine, paprikor och tomater i stora bitar. Skiva vitlök och klyfta löken. Lägg alla grönsaker på en ugnsplåt och ringla över olivoljan, salta och peppra och strö över örtkryddor. Blanda runt med händerna och rosta i ca 40 minuter. Riv i basilikan.

Skär kycklingen i strimlor och stek i oljan, salta och peppra. Servera kycklingen med de rostade grönsakerna.

Näringsvärde: Energi (kcal) 261,2, Protein (g) 26,5, Fett (g) 11,3, Kolhydrater (g) 10,8

Photo:

Linnea Swärd

Lunch Italienskt Medelhavet

Print recipe Give feedback