Mozzarellafylld kycklingfilé med ugnsbakade körsbärstomater

Name: Mozzarellafylld kycklingfilé med ugnsbakade körsbärstomater
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Svartpeppar Malen; 30 g Ruccolasallat; 0.5 dl Olivolja; 2 krm Flingsalt; 0.5 dl Balsamvinäger; 1 tsp Flingsalt; 4 clove Vitlök Vanlig; 500 g Körsbärstomater; 0.5 dl Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 dl Balsamvinäger; 1 tbsp Basilika - torkad; 125 g Mozzarellaost; 1 tsp Flingsalt; 1 krm Svartpeppar Malen; 600 g Färsk kycklingfilé; 4 dl Couscous

30 minEasy

257,74 kr

4 portions • 45,99 kr per portion

Portions

(Monika Ahlbergs matkasse v30)Festlig och lättlagad kycklingrätt.

Ingredients

Sallad
1 krm	Svartpeppar Malen
30 g	Ruccolasallat
0,5 dl	Olivolja
2 krm	Flingsalt
0,5 dl	Balsamvinäger
Ugnsbakade tomater
1 tsp	Flingsalt
4 clove	Vitlök Vanlig
500 g	Körsbärstomater
0,5 dl	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 dl	Balsamvinäger
Mozzarellafylld kyckling
1 tbsp	Basilika - torkad
125 g	Mozzarellaost
1 tsp	Flingsalt
1 krm	Svartpeppar Malen
600 g	Färsk kycklingfilé
Till servering
4 dl	Couscous

Instructions

Värm ugnen till 250°C.

Tillred couscous enligt förpackningens anvisningar. Tillsätt gärna en buljongtärning till kokvattnet. Skölj körsbärstomaterna. Skala och skiva vitlöksklyftorna. Lägg tomaterna i en ugnsfast form tillsammans med vitlök, olivolja och balsamvinäger. Salta och peppra. Ställ in i ugnen i ca 5 minuter.

Skär/dela varje kycklingfilé på bredden till två tunna skivor. Skär mozzarellan i 8 tunna skivor. Lägg en mozzarellaskiva på varje kycklingskiva. Strö basilika över och rulla ihop. Salta och peppra. Placera kycklingrullarna med skarven nedåt ovanpå tomaterna i formen. Sänk värmen till 225°C och fortsätt steka ca 15-20 minuter eller tills kycklingen är klar.

Skölj och arrangera salladen. Smaksätt med olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.

Servera salladen till den ugnsbakade kycklingen, tomaterna och couscousen.

Print recipe Give feedback