Chorizofrittata med sallad

Name: Chorizofrittata med sallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Chorizo; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 pc. Rödlök; 0.5 pc. Persilja - färsk; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tbsp Grönsaksbuljong; 1 pc. Tomater; 2 dl Mjölk; 1 tbsp Olivolja; 50 g Riven Ost; 5 pc. Ägg; 1 tsp Vit balsamvinäger; 0.5 pc. Romansallat; 0.5 pc. Gurka; 1 tbsp Olivolja; 160 g Majskorn

30 minEasy

269,45 kr

4 portions • 27,95 kr per portion

Portions

Ett lättlagat, gott och snabbt recept på frittata med chorizo och tomater. Perfekt när inspirationen tryter eller efter en lång dag. Smakliga måltid! Tips, frittatan håller sig fint i kylen ca 3-4 dagar. <a href="/matkassar/mathems-matkasse-barn-familj">(Tastelines matkasse v14 2017)</a>

Ingredients

Chorizofrittata
300 g	Chorizo
1 clove	Vitlök Vanlig
1 pc.	Rödlök
0,5 pc.	Persilja - färsk
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tbsp	Grönsaksbuljong
1 pc.	Tomater
2 dl	Mjölk
1 tbsp	Olivolja
50 g	Riven Ost
5 pc.	Ägg
Tillbehör
1 tsp	Vit balsamvinäger
0,5 pc.	Romansallat
0,5 pc.	Gurka
1 tbsp	Olivolja
160 g	Majskorn

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Chorizofrittata: Skala och klyfta rödlöken tunt. Skala och finhacka vitlök. Skär korven i tunna slantar. Skölj och skär tomaten i tunna skivor. Hetta upp en stekpanna med olja och stek löken och korven tills korven fått fin färg.

Vispa ihop ägg, mjölk och grönsaksbuljong. Slå äggsmeten över korvfräset i pannan och låt steka på medelvärme ca 10 min. Peppra efter smak.

Fördela tomatskivorna jämt över frittatan och strö över ost. Sätt in i ugnen i ca 10 min till osten fått fin gyllenbrun färg.

Tillbehör: Skölj och strimla salladen. Skölj och skär gurkan i halvmånar. Lägg upp i en skål tillsammans med avrunnen majs och ringla över lite olivolja och vinäger. Salta och peppra efter smak.

Strö hackad persilja över frittatan och servera med salladen vid sidan om.

Foto och Styling: Anna Winer

Näringsvärde: 519 kcal, 29 g protein, 33 g fett, 27 g kolhydrater.

Photo:

Anna Winer

Middag

Print recipe Give feedback