Skip to main content
Sign in
Create account
Sandras örtbiffar med yoghurtdressing
Mari Bergman

Sandras örtbiffar med yoghurtdressing

45 minEasy
328,26 kr
4 portions • 31,81 kr per portion
Mästerkocken Sandra Mastios smarriga biffar fick mycket beröm vid provlagningen. Mums!
Ingredients
Yoghurtsås
1 tbspOlivolja
125 gHaricot Verts
2 dlMatlagningsyoghurt Turkisk
0,75 tspSalt
35 gFärsk bladspenat
1 tspDijonsenap
0,25 pc.Citron
Örtbiffar
1 tbspOlivolja
0,5 tbspSmör
1 tbspDijonsenap
1 tspSvartpeppar Malen
1 tspTimjan - torkad
500 gNötfärs
0,25 pc.Citron
2 cloveVitlök Vanlig
1 tspSalt
1 tbspKalvfond Buljong
Rostad potatis
1 pc.Bakplåtspapper
2 tbspOlivolja
8 cloveVitlök Vanlig
1 krmSvartpeppar Malen
700 gPotatis Fast
1 krmFlingsalt
Instructions
1

Rostad potatis: Sätt ugnen på 225 grader. Skrubba potatisen ren och dela varje i 6 klyftor på längden. Lägg potatisklyftor och krossade vitlöksklyftor på en plåt med bakplåtspapper. Tillsätt olivolja och blanda om ordentligt. Sätt in i mitten av ugnen i cirka 30-40 minuter, vänd någon gång. Strö över flingsalt och peppar vid servering.

2

Örtbiffar: Blanda färsen med kalvfond, riven vitlök, dijonsenap, timjan, salt, peppar och rivet citronskal. Arbeta färsen så lite du bara kan för att inte få stabbiga biffar. Forma färsen med fuktiga händer till 4 biffar.

3

Hetta upp olja och smör i en panna på medelhög värme tills smöret slutat bubbla. Stek biffarna på medelhög värme ca 3 min på båda sidor.

4

Yoghurtsås: Koka eller ånga haricot vertsen ca 2 minuter, tills de är knallgröna men fortfarande mycket krispiga. Spola av dem i kallt vatten och låt dem rinna av. Hacka dem grovt i munsbitstora bitar.

5

Blanda ihop yoghurt, salt, dijonsenap, olja och citronskal- och saft. Vänd ner bönorna samt spenaten i den. (Alternativt servera bönor och spenat som en sallad vid sidan om).

Servera biffarna tillsammans med rostad potatis och yoghurtsås.

Näringsvärde: 499 kcal, 31 g protein, 27 g fett, 31 g kolhydrater.

Photo:

Asel Al Baldawi

Print recipeGive feedback
Similar recipes