Vegansk Pad thai

Name: Vegansk Pad thai
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 clove Vitlök Vanlig; 1 pc. Rödlök; 1 pc. Röd Paprika; 1 pc. Chilifrukter; 4 tsp Sesamolja; 1 pc. Lime; 100 g Morötter; 250 g Broccoli Färsk; 50 g Jordnötter Rostade; 250 g Risnudlar; 3 tbsp Sirap Agave; 2 tsp Misopasta; 2 tsp Sesamolja; 4 tbsp Japansk soja

15 minEasy

277,26 kr

4 portions • 32,34 kr per portion

Portions

Superenkel vegansk Pad thai med risnudlar, frästa grönsaker och sojasås. Tips: Stekt tofu passar utmärkt till denna rätt.

Ingredients

Nudlar
2 clove	Vitlök Vanlig
1 pc.	Rödlök
1 pc.	Röd Paprika
1 pc.	Chilifrukter
4 tsp	Sesamolja
1 pc.	Lime
100 g	Morötter
250 g	Broccoli Färsk
50 g	Jordnötter Rostade
250 g	Risnudlar
Sås
3 tbsp	Sirap Agave
2 tsp	Misopasta
2 tsp	Sesamolja
4 tbsp	Japansk soja

Instructions

Blanda ihop sesamolja, agavesirap, ljus soja och misopasta i en skål. Ställ åt sidan.

Nudlar:

Koka risnudlarna enligt anvisning på förpackningen.

Pad thai:

Finhacka vitlöksklyftorna. Skiva rödlök, chili och morötterna samt dela broccolins buketter i mindre bitar och skiva stammen i tunna skivor. Skär paprikan i mindre bitar.

Fräs lök, vitlök, chili och morötter i sesamolja ett par minuter, blanda sedan ned broccoli och paprika och stek 3-4 minuter till.

Häll i nudlarna och såsen i grönsaksfräset och blanda om ordentligt.

Servera med hackade jordnötter och limeklyftor.

Photo:

Kerstin Eriksson

Veganskt Asiatiskt

Print recipe Give feedback