Kyckling steak med asiatisk zucchini- och gurksallad

Name: Kyckling steak med asiatisk zucchini- och gurksallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tsp Paprikakrydda; 1 krm Salt; 800 g Kyckling Steak; 1 tbsp Olivolja; 1 pc. Chilipeppar Röd; 50 g Ärtskott; 0.5 tsp Salt; 3 tsp Färsk ingefära; 2 krm Svartpeppar Malen; 0.5 pc. Gurka; 1 pc. Zucchini; 1 pc. Lime; 0.5 pc. Mynta - färsk; 2 dl Quinoa; 1 tbsp Olivolja

30 minEasy

286,19 kr

4 portions • 41,45 kr per portion

Portions

En fräsch och lättlagad rätt med asiatiska smaker. Grynen till salladen kan med fördel kokas en dag i förväg och förvaras i kylen.

Ingredients

Kyckling
2 tsp	Paprikakrydda
1 krm	Salt
800 g	Kyckling Steak
1 tbsp	Olivolja
Asiatisk zucchini- och gurksallad
1 pc.	Chilipeppar Röd
50 g	Ärtskott
0,5 tsp	Salt
3 tsp	Färsk ingefära
2 krm	Svartpeppar Malen
0,5 pc.	Gurka
1 pc.	Zucchini
1 pc.	Lime
0,5 pc.	Mynta - färsk
2 dl	Quinoa
1 tbsp	Olivolja

Instructions

Asiatisk zucchini- och gurksallad: Koka gryn enligt anvisning på förpackningen. Spola sedan grynen kalla.

Skölj och finhacka chili. Skala och riv ingefära. Blanda ihop chili och ingefära i en stor skål med rivet limeskal, pressad limesaft, olja, salt och peppar. Tillsätt de kokta kalla grynen och blanda om.

Hyvla långa remsor av zucchini och gurka och blanda med grynen på ett fat. Toppa med ärtskott och myntablad.

Kyckling: Krydda kyckling steaken med paprikapulver och salt efter smak. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingen på hög värme ca 2 min/sida. Sänk värmen och låt kycklingen bli klar i pannan.

Servera kyckling steaken med zucchini- och gurksallad.

Näringsvärde: 561 kcal, 44 g protein, 27 g fett, 30 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Asiatiskt Middag Kyckling

Print recipe Give feedback