Falafel med klyftpotatis och tomatsås

Name: Falafel med klyftpotatis och tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tbsp Olivolja; 1 pc. Falafelmix; 4 dl Vatten; 1 dl Vatten; 500 g Krossade Tomater; 2 tbsp Tomatpuré; 1 tsp Basilika - torkad; 1.5 tbsp Grönsaksbuljong; 0.5 pc. Gul lök; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 1 tbsp Vit balsamvinäger; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Salt; 2 tbsp Olivolja; 700 g Potatis; 0.5 pc. Huvudsallat; 200 g Tomater

45 minEasy

109,49 kr

4 portions • 13,19 kr per portion

Portions

Ett fantastiskt gott recept på falafel med klyftpotatis och smakrik tomatsås. Falafelsmeten kan tillredas i förväg. Tänk då på att förvara falafelsmeten i kylskåp. Tips, stek gärna falafeln i rikligt med olja så minskar risken att bollarna fastnar i stekpannan. <a href="/matkassar/mathems-matkasse-barn-familj">(MatHems familjekasse v35 2017)</a>

Ingredients

Falafel
3 tbsp	Olivolja
1 pc.	Falafelmix
4 dl	Vatten
Tomatsås
1 dl	Vatten
500 g	Krossade Tomater
2 tbsp	Tomatpuré
1 tsp	Basilika - torkad
1,5 tbsp	Grönsaksbuljong
0,5 pc.	Gul lök
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
1 tbsp	Vit balsamvinäger
1 clove	Vitlök Vanlig
1 tbsp	Olivolja
Potatis
1 krm	Salt
2 tbsp	Olivolja
700 g	Potatis
Tillbehör
0,5 pc.	Huvudsallat
200 g	Tomater

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Potatis: Skölj och klyfta potatisen. Lägg på en plåt och tillsätt olja samt salt efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn i ca 40 min.

Falafel: Koka upp vattnet och blanda med falafelmixen. Låt stå i ca 20 min.

Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i olja tillsammans med basilika i en kastrull utan att det tar färg.

Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs i 10 sek under omrörning. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong och låt såsen småputtra under lock i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

Falafel: Rulla ca 20 st bollar av falafelsmeten med vattensköljda händer. Lägg bollarna på en skärbräda.

Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek falafelbollarna på medelvärme i ca 5-7 min tills de har en fin gyllenbrun stekyta.

Tillbehör: Skölj och strimla sallad och skölj och skiva tomaterna. Lägg upp i en skål.

Servera falafeln med klyftpotatis, tomatsås och sallad.

Näringsvärde: 696 kcal. 31 g protein, 21 g fett, 79 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback