Couscoussallad med frästa kikärtor och fetaost

Name: Couscoussallad med frästa kikärtor och fetaost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Salt; 1 krm Cayennepeppar; 2 krm Spiskummin; 380 g Kikärtor; 1 tbsp Olivolja; 0.5 tsp Paprikakrydda; 0.5 pc. Gul lök; 1 pc. Granatäpple; 150 g Fetaost; 1 krm Salt; 4 dl Couscous; 0.5 tbsp Vit balsamvinäger; 0.5 pc. Gurka; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Olivolja; 0.5 pc. Huvudsallat; 1 pc. Persilja - färsk

30 minEasy

187,90 kr

4 portions • 26,99 kr per portion

Portions

Snabblagad vegetarisk rätt med matiga kikärtor, fetaost och granatäpple. Färdig rätt är godast att äta nygjord men håller sig ca 1-2 dagar i kylen.

Ingredients

Kikärtor
1 krm	Salt
1 krm	Cayennepeppar
2 krm	Spiskummin
380 g	Kikärtor
1 tbsp	Olivolja
0,5 tsp	Paprikakrydda
0,5 pc.	Gul lök
Topping
1 pc.	Granatäpple
150 g	Fetaost
Couscoussallad
1 krm	Salt
4 dl	Couscous
0,5 tbsp	Vit balsamvinäger
0,5 pc.	Gurka
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Olivolja
0,5 pc.	Huvudsallat
1 pc.	Persilja - färsk

Instructions

Couscoussallad: Tillred couscousen enligt anvisning på förpackningen. Låt den svalna.

Skär gurkan i bitar och strimla salladen. Finhacka persiljan. Blanda couscousen med grönsaker, persilja, olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar och lägg upp på ett fat.

Pilla ur granatäppelkärnor och lägg i en skål.

Kikärtor: Skala och finhacka lök. Sila av kikärtorna och spola i kallt vatten.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök och kikärtor tillsammans med paprikapulver, spiskummin, cayennepeppar och salt så att de får en krispig yta.

Topping: Toppa couscoussalladen med de frästa kikärtorna och granatäppelkärnor. Smula över fetaost och servera.

Näringsvärde: 592 kcal, 23 g protein, 18 g fett, 76 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Vegetariskt

Print recipe Give feedback