Pasta med shiitake och grillad paprika

Name: Pasta med shiitake och grillad paprika
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 pc. Persilja - färsk; 0.5 pc. Aubergine; 220 g Grillad paprika; 2 clove Vitlök Vanlig; 1 tsp Balsamvinäger; 140 g Bacon Skivat; 50 g Riven Ost; 290 g Krossade Tomater; 1 krm Svartpeppar Malen; 100 g Shiitake-svamp; 140 g Pappardelle; 1 krm Salt; 1 tbsp Tomatpuré; 2 tbsp Olivolja

20 minEasy

253,76 kr

2 portions • 67,82 kr per portion

Portions

Pasta, en vardagsfavorit som både är snabblagad och går att variera i all oändlighet! Här i en smarrig kombination med shiitake svamp och grillad paprika.

Ingredients


0,5 pc.	Persilja - färsk
0,5 pc.	Aubergine
220 g	Grillad paprika
2 clove	Vitlök Vanlig
1 tsp	Balsamvinäger
140 g	Bacon Skivat
50 g	Riven Ost
290 g	Krossade Tomater
1 krm	Svartpeppar Malen
100 g	Shiitake-svamp
140 g	Pappardelle
1 krm	Salt
1 tbsp	Tomatpuré
2 tbsp	Olivolja

Instructions

Pasta: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Dela svampen i kvartar. Skölj och tärna auberginen. Skala och nhacka vitlök och skölj och nhacka persilja.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs allting på medelhög värme så att det får en gyllenbrun stekyta.

Tillsätt hackad grillad paprika, krossade tomater, tomatpuré och balsamvinäger. Låt småputtra på medelhög värme ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Tärna baconet och stek det knaprigt i en panna utan fett. Häll över på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.

Sila av pastan och vänd ner den i såsen.

Lägg upp på tallrikar och strö över bacon och ost.

Näringsvärde: 716 kcal, 27 g protein, 36 g fett, 69 g kolhydrater

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback