Malins frikadeller i tomatsås

Name: Malins frikadeller i tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 225 g Haricot Verts Fryst; 400 g Spaghetti; 400 g Vatten; 1 tbsp Tomatpuré; 400 g Hela Tomater Konserverade; 1 krm Salt; 1 pc. Gul lök; 2 tbsp Olivolja; 1 tsp Timjan - torkad; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 clove Vitlök Vanlig; 1 krm Strösocker; 0.5 pc. Citron; 1 tsp Salt; 2 tbsp Kapris; 500 g Nötfärs; 0.5 tsp Svartpeppar Malen; 100 g Färskost Naturell; 0.5 pc. Persilja - färsk; 1 dl Svarta oliver utan kärnor; 2 pc. Ägg

45 minEasy

402,67 kr

4 portions • 47,74 kr per portion

Portions

Malins Söderströms mumsiga frikadeller med oliver och färskost i smakrik tomatsås.

Ingredients

Tillbehör
225 g	Haricot Verts Fryst
400 g	Spaghetti
Tomatsås
400 g	Vatten
1 tbsp	Tomatpuré
400 g	Hela Tomater Konserverade
1 krm	Salt
1 pc.	Gul lök
2 tbsp	Olivolja
1 tsp	Timjan - torkad
1 krm	Svartpeppar Malen
2 clove	Vitlök Vanlig
1 krm	Strösocker
Frikadeller
0,5 pc.	Citron
1 tsp	Salt
2 tbsp	Kapris
500 g	Nötfärs
0,5 tsp	Svartpeppar Malen
100 g	Färskost Naturell
0,5 pc.	Persilja - färsk
1 dl	Svarta oliver utan kärnor
2 pc.	Ägg

Instructions

Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök, värm upp olivoljan i en kastrull och fräs löken, rör ned tomatpurén och låt den fräsa med innan burktomaterna tillsätts, skölj ur och fyll burken med vatten och häll i. Smaka av med en nypa socker, salt och svartpeppar från kvarn. Koka upp och lägg i timjan, låt puttra sakta. Smaka och krydda ev mer med salt och peppar. Mixa gärna såsen slät med en stavmixer.

Tillbehör: Koka upp saltat vatten i en kastrull till pastan.

Frikadeller: Blanda samman färs, ägg, färskost, grovhackade oliver, persilja, citronskal, salt och peppar.

Gör 10-12 bollar av färsen med hjälp av en stor matsked, lägg färsbollarna i såsen, lägg på ett lock och låt sjuda sakta i 15-20 min.

Tillbehör: Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.

Värm haricot vertsen ca 1 min i varmt vatten i en kastrull på spisen.

Servera frikadellerna i en djup tallrik med tomatsåsen och med nykokt pasta och haricot verts som tillbehör.

Näringsvärde: Kcal: 676 Fett: 30 g Protein: 41 g Kolhydrater: 57 g

Photo:

Linnea Swärd

Lunch

Print recipe Give feedback