Skip to main content
Sign in
Create account
Festlig fläskfile med äpple, timjan och senapssås
Mathem

Festlig fläskfile med äpple, timjan och senapssås

30 minEasy
348,65 kr
4 portions • 60,80 kr per portion
(Monika Ahlbergs matkasse v36) Festligt, vackert, snabbt och lättlagat!
Ingredients
Sallad
0,5 dlBalsamvinäger
0,5 dlOlivolja
125 gKörsbärstomater
150 gSalladsmix
2 krmFlingsalt
0,5 pc.Persilja - färsk
Klyftpotatis
800 gPotatis Fast
0,5 tspFlingsalt
2 cloveVitlök Vanlig
0,5 dlOlivolja
Festlig fläskfilé
2 krmSvartpeppar Malen
2,5 tbspDijonsenap
2 tspTimjan - torkad
1 tbspSmör
0,5 pc.Bladpersilja - färsk
0,5 pc.Gurka
500 gFläskfile Färsk
250 gÄpple Royal Gala
2,5 dlMatlagningsgrädde
1 tspFlingsalt
Instructions
1

Värm ugnen till 225°. Skrubba potatisen och skär den i tunna klyftor, ju tunnare desto snabbare tillagningstid. Lägg klyftorna i en ugnsfast form. Häll på oljan, pressa ner vitlöksklyftorna och strö över salt. Rör om. Baka potatisklyftorna i ugn i ca 20-25 minuter.

2

Putsa bort senor och hinnor från fläskfilén och skär den i ca 2-3 cm tjocka skivor. Hetta upp en stekpanna med smör. Krydda köttet med salt, peppar och torkad timjan och stek det gyllene på båda sidor, ca 3-4 minuter per sida.

Häll på grädden i pannan. Tillsätt dijonsenap och låt koka upp. Smaka av med mer salt och peppar.

3

Skölj och arrangera salladen med tomater och grovt hackad persilja på ett fat. Droppa över lite olivolja och balsamvinäger. Strö på flingsalt.

Tärna äpplena och gurkan. Grovhacka persiljan. Strö till sist blandningen över pannan och servera med salladen och klyftpotatisen.

Print recipeGive feedback
Similar recipes