Bolognese på lammfärs med fänkål och sardeller

Name: Bolognese på lammfärs med fänkål och sardeller
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsp Salt; 4 pc. Sardeller; 500 g Lammfärs; 1 tsp Råsocker Strö; 3 pc. Lagerblad; 0.5 tsp Svartpeppar Malen; 2 tbsp Fänkål Krydda; 2 pc. Schalottenlök; 1 tbsp Olivolja; 1 pc. Krossade Tomater; 3 clove Vitlök Vanlig; 1 dl Rött vin

30 minEasy

319,20 kr

4 portions • 46,92 kr per portion

Portions

Annorlunda färssås med fina smaker.

Ingredients


1 tsp	Salt
4 pc.	Sardeller
500 g	Lammfärs
1 tsp	Råsocker Strö
3 pc.	Lagerblad
0,5 tsp	Svartpeppar Malen
2 tbsp	Fänkål Krydda
2 pc.	Schalottenlök
1 tbsp	Olivolja
1 pc.	Krossade Tomater
3 clove	Vitlök Vanlig
1 dl	Rött vin

Instructions

Stöt fänkålen i en mortel, och finhacka schalottenlöken och vitlöken.

Hetta upp olivolja i en gjutjärnsstekpanna. Fräs lök och vitlök med fänkålen och sardellerna, försiktigt, på medelvärme.

Tillsätt färsen, och finfördela den medan den steks.

Lägg i lagerbladen, och häll över vin och tomatkonserv. Krydda med salt, svartpeppar och en gnutta råsocker. Lägg på lock, och låt koka på låg värme i 20 minuter.

Tag av locket, rör i bolognesen, och låt den koka ihop 10 minuter utan lock. Smaka av med salt, svartpeppar och råsocker, och servera med nykokt pasta.

Photo:

Annika Ingemarsson

Lunch

Print recipe Give feedback

Similar recipes