Vegetarisk gratäng med sötpotatis i dillig dijonsås

Name: Vegetarisk gratäng med sötpotatis i dillig dijonsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1.2 kg Sötpotatis; 1 krm Svartpeppar Malen; 3 dl Vita Bönor Stora; 8 clove Vitlök Vanlig; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Salt; 1 pc. Röd Paprika; 1 pc. Aubergine; 1 tbsp Dijonsenap; 1 dl Riven Gratängost; 1 tbsp Dill - torkad; 1 pc. Zucchini

45 minEasy

229,56 kr

4 portions • 36,64 kr per portion

Portions

Smaskig gratäng för dig som är vegetarian.

Ingredients


1,2 kg	Sötpotatis, (2 st)
1 krm	Svartpeppar Malen
3 dl	Vita Bönor Stora
8 clove	Vitlök Vanlig
2 dl	Creme Fraiche Naturell
1 tbsp	Olivolja
1 krm	Salt
1 pc.	Röd Paprika
1 pc.	Aubergine
1 tbsp	Dijonsenap
1 dl	Riven Gratängost
1 tbsp	Dill - torkad
1 pc.	Zucchini

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader. Skala sötpotatis och vitlök. Skär zucchini, aubergine, paprika, sötpotatis i bitar. Vitlöken skall vara i hela klyftor. Skölj bönorna och låt rinna av. Lägg alla bitar och bönor i en oljad gratängform.

Blanda ihop crème fraiche, dill, senap, salt, peppar och bred ut över grönsakerna. Strö över riven ost. Gratinera i ca 35 minuter.

Näringsinnehåll:

Energi (kcal) 382,6

Protein (g) 12,4

Fett (g) 24,9

Kolhydrater (g) 23,8

Photo:

Emma Mattsson

Gratäng Vegetariskt

Print recipe Give feedback