Riswok med ägg och cashewnötter

Name: Riswok med ägg och cashewnötter
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Lime; 100 g Cashewnötter Naturella; 1 tsp Honung Flytande; 0.5 dl Japansk soja; 1 tbsp Färsk ingefära; 300 g Vanliga morötter; 2 tbsp Rapsolja; 2 pc. Ägg; 100 g Färska champinjoner; 2 clove Vitlök Vanlig; 1 krm Salt; 200 g Vitkål; 3 dl Basmatiris; 0.25 pc. Purjolök; 2 tbsp Japansk soja; 2 krm Chiliflakes; 1 tbsp Färsk ingefära; 1 pc. Broccoli Färsk

20 minEasy

294,05 kr

4 portions • 26,03 kr per portion

Portions

Asiatisk riswok med ägg och cashewnötter går på ett kick att slänga ihop.

Ingredients

Tillbehör
1 pc.	Lime
100 g	Cashewnötter Naturella
Dippsås
1 tsp	Honung Flytande
0,5 dl	Japansk soja
1 tbsp	Färsk ingefära
Wok
300 g	Vanliga morötter
2 tbsp	Rapsolja
2 pc.	Ägg
100 g	Färska champinjoner
2 clove	Vitlök Vanlig
1 krm	Salt
200 g	Vitkål
3 dl	Basmatiris
0,25 pc.	Purjolök
2 tbsp	Japansk soja
2 krm	Chiliflakes
1 tbsp	Färsk ingefära
1 pc.	Broccoli Färsk

Instructions

Koka riset enligt anvisningarna på paketet.

Wok: Skala och finhacka vitlöken. Skala en bit ingefära och riv den fint på ett rivjärn. Skala morötter och skär dem i slantar. Dela broccolin i buketter, skala bort de träiga på stammen och skär den i mindre bitar. Skär vitkålen i bitar och purjolöken i ringar. Dela svampen i 4 delar.

Värm upp en wokpanna med oljan. Fräs vitlöken och hälften av den rivna ingefäran (resten används i dippsåsen) tillsammans med chilikryddan i ca 1 min. Tillsätt grönsakerna och fräs ytterligare i ca 5 min. Krydda med lite salt. Slå i äggen och rör om. Blanda i det kokta riset minnan äggen har stelnat och stek ihop under omrörning ca 2 min. Vänd ner soja i riset och blanda om, se till så att den fördelar sig jämt.

Dippsås: Blanda soja med honung och resten av den rivna ingefäran.

Servera riswoken med limeklyftor, cashewnötter och dippsås.

Näringsvärde: 572 KCAL 14 G PROTEIN 21 G FETT 68 G KOLHYDRATER

Photo:

Linnea Swärd

Lunch

Print recipe Give feedback