Tunnbrödsrulle med frasig fisk och potatisstomp

Name: Tunnbrödsrulle med frasig fisk och potatisstomp
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tbsp Citron; 225 g Mjukt tunnbröd; 0.5 pc. Gurka; 1 pc. Krispsallat; 1 pc. Röd Paprika; 0.5 tbsp Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 600 g Torskfilé; 3 dl Panko; 0.5 tbsp Smör; 2 pc. Ägg; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 50 g Parmesanost; 1 krm Salt; 400 g Potatis Fast; 25 g Smör

30 minEasy

433,28 kr

4 portions • 63,41 kr per portion

Portions

Barnvänliga tunnbrödsrullar från programmet Smakligt.

Ingredients

Tillbehör
3 tbsp	Citron
225 g	Mjukt tunnbröd
0,5 pc.	Gurka
1 pc.	Krispsallat
1 pc.	Röd Paprika
Frasig fisk
0,5 tbsp	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
600 g	Torskfilé
3 dl	Panko
0,5 tbsp	Smör
2 pc.	Ägg
1 krm	Salt
Potatisstomp
1 krm	Svartpeppar Malen
50 g	Parmesanost
1 krm	Salt
400 g	Potatis Fast
25 g	Smör

Instructions

Potatisstomp: Skala och koka potatisen mjuk.

Frasig fisk: Skär fisken i fiskpinnestora bitar. Salta och peppra efter smak. Knäck äggen i en djup skål och vispa ihop lite lätt med en gaffel. Vänd fiskbitarna först i äggen och rulla sedan i ströbrödet. Stek fisken ca 2-3 min på båda sidor i smör och olja på medelhög värme.

Tillbehör: Skölj salladsblad och skölj och strimla gurka och paprika. Skär citronen i klyftor.

Potatisstomp: Sila av potatisvattnet och tillsätt smör och riven parmesanost till potatisen. Mosa ihop till ett grovt stomp med en gaffel och smaka av med salt och peppar.

Montering: Lägg ut tunnbröden på en skärbräda. Lägg på salladsblad och fortsätt med stomp, frasig fisk, strimlad gurka och paprika. Pressa över lite citron och vik ihop.

Photo:

Johanna Wikström

Print recipe Give feedback

Similar recipes