Salsiccia med ajvarpotatis

Name: Salsiccia med ajvarpotatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Potatis Fast; 0.5 pc. Gul lök; 1 pc. Röd Paprika; 250 g Vaxbönor; 2 dl Ajvar; 0.5 pc. Gräslök - färsk; 1 krm Salt; 480 g Salsiccia; 1 tbsp Olivolja

30 minEasy

227,27 kr

4 portions • 39,45 kr per portion

Portions

Superenkel och god vardagsrätt med smakrik salsiccia och härlig potatis smaksatt med ajvar. Mums!

Ingredients

Ajvarpotatis
800 g	Potatis Fast
0,5 pc.	Gul lök
1 pc.	Röd Paprika
250 g	Vaxbönor
2 dl	Ajvar
0,5 pc.	Gräslök - färsk
1 krm	Salt
Tillbehör
480 g	Salsiccia
1 tbsp	Olivolja

Instructions

Ajvarpotatis: Skölj och dela potatisen på mitten. Koka potatisen i saltat vatten.

Skala och skiva löken tunt, skölj och strimla paprikan. Skölj och finhacka gräslöken. Blanda samman i en stor skål och tillsätt ajvar relish.

Tillbehör: Stek korven i olja i en varm panna. Skär den sedan i skivor.

Ajvarpotatis: Skölj vaxbönorna och tillsätt dem till den kokade potatisen de sista 2 minuterna. Sila av vattnet och låt potatis och bönor svalna en aning. Tillsätt sedan till ajvarblandningen. Blanda om ordentligt och smaka av med salt. Blanda i de stekta korvskivorna eller servera korven bredvid.

Foto och Styling: Sanna Livijn Wexell

Näringsvärde: 558 kcal, 33 g protein, 25 g fett, 46 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Print recipe Give feedback