Köttfärslimpa med kokt potatis, ärter och gräddsås

Name: Köttfärslimpa med kokt potatis, ärter och gräddsås
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 dl Ströbröd; 1.5 dl Standardmjölk; 1.3 tsp Salt; 2 tsp Rosmarin - torkad; 1 tsp Timjan - torkad; 1 pc. Ägg; 1 pc. Gul lök; 3 krm Svartpeppar Malen; 500 g Nötfärs; 1 tbsp Tomatpuré; 1 tbsp Kalvfond Buljong; 1 krm Salt; 1 tbsp Vetemjöl; 3 dl Vispgrädde; 0.3 tsp Rödvinsvinäger; 1 tbsp Japansk soja; 1 krm Svartpeppar Malen; 700 g Potatis Fast; 1 dl Gelé Svartvinbär; 300 g Gröna Ärtor

50 minMedium

319,28 kr

4 portions • 32,27 kr per portion

Portions

Klassisk husmanskost för hela familjen! Köttfärslimpa mättar bra och passar perfekt i matlådan. Tips! Tina färsen och ärtorna under natten om du köpt fryst.

Ingredients

Köttfärslimpa
0,5 dl	Ströbröd
1,5 dl	Standardmjölk
1,3 tsp	Salt
2 tsp	Rosmarin - torkad
1 tsp	Timjan - torkad
1 pc.	Ägg
1 pc.	Gul lök
3 krm	Svartpeppar Malen
500 g	Nötfärs
1 tbsp	Tomatpuré
Sås
1 tbsp	Kalvfond Buljong
1 krm	Salt
1 tbsp	Vetemjöl
3 dl	Vispgrädde
0,3 tsp	Rödvinsvinäger
1 tbsp	Japansk soja
1 krm	Svartpeppar Malen
Tillbehör
700 g	Potatis Fast
1 dl	Gelé Svartvinbär
300 g	Gröna Ärtor

Instructions

Sätt ugnen på 200 grader.

Tillbehör: Skala potatisen och koka i saltat vatten.

Köttfärslimpa: Blanda ihop mjölk, ströbröd, timjan, rosmarin, salt och peppar i en bunke och låt det svälla i 5 min.

Skala och finhacka lök. Tillsätt lök, tomatpuré och ägg till ströbrödsblandningen och vispa ihop. Tillsätt nötfärsen och blanda om ordentligt.

Forma 1 stor färslimpa (tar ca 35 min i ugnen) eller 2 lite mindre färslimpor (tar ca 25 min) och lägg i en ugnsfast form och sätt in i ugnen.

Sås: Vispa ut vetemjöl med lite av grädden i en kastrull och låt det sjuda upp. Tillsätt resten av grädden, köttfond, soja och rödvinsvinäger. Låt såsen puttra på låg värme i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Koka upp en kastrull med vatten och sjud ärterna i ca 1 min.

Servera köttfärslimpan med kokt potatis, gräddsås, ärter och gelé.

Näringsvärde: 860 kcal. 37 g protein, 52 g fett, 58 g kolhydrater.

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Husmanskost Middag Köttfärs

Print recipe Give feedback