Köttfärsbollar i mumsig tomatsås och pasta

Name: Köttfärsbollar i mumsig tomatsås och pasta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tbsp Mjölk; 1 pc. Ägg; 0.5 tsp Provencalska Örter; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 tbsp Olivolja; 500 g Nötfärs; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 tsp Salt; 2 tbsp Tomatpuré; 0.5 pc. Gul lök; 1 pc. Lagerblad; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tsp Strösocker; 1 tsp Provencalska Örter; 800 g Finkrossade Tomater Basilika; 1 krm Salt; 1 tbsp Balsamvinäger; 1 tbsp Grönsaksbuljong Eko; 0.5 dl Vatten; 2 pc. Vitlök Vanlig; 400 g Tagliatelle

45 minEasy

364,43 kr

4 portions • 38,42 kr per portion

Portions

Hemmagjorda köttbullar i mumsig tomatsås är precis så mumsigt som det låter och den här rätten går utmärkt att tillaga någon dag i förväg om du vill.

Ingredients

Köttfärsbollar
2 tbsp	Mjölk
1 pc.	Ägg
0,5 tsp	Provencalska Örter
2 krm	Svartpeppar Malen
1 tbsp	Olivolja
500 g	Nötfärs
1 clove	Vitlök Vanlig
1 tsp	Salt
Tomatsås
2 tbsp	Tomatpuré
0,5 pc.	Gul lök
1 pc.	Lagerblad
1 tbsp	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tsp	Strösocker
1 tsp	Provencalska Örter
800 g	Finkrossade Tomater Basilika
1 krm	Salt
1 tbsp	Balsamvinäger
1 tbsp	Grönsaksbuljong Eko
0,5 dl	Vatten
2 pc.	Vitlök Vanlig
Tillbehör
400 g	Tagliatelle

Instructions

Tillbehör: Koka upp vatten i en kastrull till pastan.

Köttfärsbollar: Lägg färsen i en bunke och skala och pressa i vitlök. Tillsätt ägg, mjölk, örtkrydda, salt och svartpeppar. Forma till lagom stora köttbullar. Ca 20 st.

Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull några min utan att den tar färg. Tillsätt tomatpuré, balsamvinäger och örtkrydda och fräs under omrörning i 30 sek.

Tillsätt krossade tomater, vatten, lagerblad, grönsaksbuljong och socker. Koka ihop några min och smaka av med salt och peppar.

Stek köttbullarna i en stekpanna i olja så att de får en fin stekyta. Tillsätt tomatsåsen i pannan och sjud på svag värme under lock i 10 min.

Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Sila av pastavattnet och blanda pastan med köttbullarna i tomatsåsen. Servera direkt ur stekpannan.

Photo:

Nurlan Emir

Lunch Middag Pasta Köttfärs

Print recipe Give feedback