Salsicciafräs med pasta och pecorino

Name: Salsicciafräs med pasta och pecorino
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tsp Olivolja; 1 krm Salt; 0.5 pc. Gurka; 0.5 tsp Vit balsamvinäger; 1 krm Svartpeppar Malen; 400 g Spaghetti; 400 g Salsiccia; 2 tbsp Tomatpuré; 1.5 dl Vatten; 2 clove Vitlök Vanlig; 0.5 pc. Rödlök; 1 tbsp Olivolja; 1 tsp Basilika - torkad; 1 tsp Chiliflakes; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 pc. Grönsaksbuljong; 1 krm Salt; 0.5 tbsp Balsamvinäger; 250 g Körsbärstomater; 75 g Pecorinoost; 0.5 pc. Citron

30 minEasy

236,73 kr

4 portions • 39,18 kr per portion

Portions

En snabblagad pasta som passar perfekt att laga en dag när middagen snabbt måste stå på bordet. Använd gärna salsicciafärs eller salsicciakorv utan skinnet.

Ingredients

Gurksallad
2 tsp	Olivolja
1 krm	Salt
0,5 pc.	Gurka
0,5 tsp	Vit balsamvinäger
1 krm	Svartpeppar Malen
Salsicciafräs
400 g	Spaghetti, (4 port)
400 g	Salsiccia
2 tbsp	Tomatpuré
1,5 dl	Vatten
2 clove	Vitlök Vanlig
0,5 pc.	Rödlök
1 tbsp	Olivolja
1 tsp	Basilika - torkad
1 tsp	Chiliflakes
1 krm	Svartpeppar Malen
1 pc.	Grönsaksbuljong, (1 tsk)
1 krm	Salt
0,5 tbsp	Balsamvinäger
250 g	Körsbärstomater
75 g	Pecorinoost
0,5 pc.	Citron

Instructions

Salsicciafräs: Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.

Skölj och halvera körsbärstomater.

Skala och finhacka lök och vitlök och fräs i olja tillsammans med basilika och chiliflakes. Tillsätt salsicciafärs och stek ytterligare några min så att färsen blir genomstekt.

Tillsätt tomatpuré och fräs i ca 30 sek. Tillsätt sedan balsamvinäger, körsbärstomater, pastavatten och buljong. Låt såsen puttra på medelvärme i ca 5-10 min. Smaka av med salt, peppar och rivet citronskal.

Sila av pastavattnet och blanda ner pastan i färssåsen. Blanda väl och smaka av.

Riv osten.

Gurksallad: Hyvla långa remsor av gurkan med en osthyvel eller mandolin. Blanda gurkan med olja, vinäger och en nypa salt och peppar.

Servera salsicciapastan med riven ost och gurksallad.

Näringsvärde: 742 kcal, 27 g protein, 43 g fett, 58 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Lunch Middag Pasta Korv

Print recipe Give feedback