Wallenbergare med kokt potatis, gröna ärtor och brynt smör

Name: Wallenbergare med kokt potatis, gröna ärtor och brynt smör
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp Olivolja; 4 pc. Ägg; 2 dl Vispgrädde; 1 tsp Salt; 500 g Nötfärs; 2 krm Svartpeppar Malen; 4 tbsp Rårörda Lingon; 1 krm Salt; 700 g Potatis; 75 g Smör; 250 g Gröna Ärtor Frysta

40 minMedium

358,47 kr

4 portions • 40,17 kr per portion

Portions

Klassisk husmanskost när den är som bäst! För att få till fina wallenbergare är det viktigt att färs, ägg och grädde är kylskåpskalla när du tillagar dina wallenbergare.

Ingredients

Wallenbergare
1 tbsp	Olivolja
4 pc.	Ägg
2 dl	Vispgrädde
1 tsp	Salt
500 g	Nötfärs
2 krm	Svartpeppar Malen
Tillbehör
4 tbsp	Rårörda Lingon
1 krm	Salt
700 g	Potatis
75 g	Smör
250 g	Gröna Ärtor Frysta

Instructions

Värm ugnen till 175 grader.

Tillbehör: Skala potatisen och koka i saltat vatten.

Wallenbergare: Blanda färsen med äggulor, salt och peppar. Tillsätt lite grädde i taget under kraftig vispning eller mixning och blanda till en jämn smet. Forma 4 stora biffar eller 8 lite mindre biffar.

Hetta upp olja i en stekpanna och bryn wallenbergarna ca 2 min/sida. Sätt in stekpannan i ugnen eller lägg över wallenbergarna på ett ugnssäkert fat. Stek klart i ugnen i ca 10-15 min, beroende på storlek. Torka ur stekpannan.

Tillbehör: Smält smöret i stekpannan. Låt stå och puttra tills det antar en gyllenbrun färg och får en nötaktig doft. Häll över de brynta smöret i en såsskål.

Sjud ärtorna i vatten i en kastrull på spisen så att de blir varma. Sila av vattnet och lägg upp ärtorna i en skål.

Servera wallenbergarna med kokt potatis, ärtor, brynt smör och rårörda lingon.

Näringsvärde: 849 kcal, 36 g protein, 58 g fett, 42 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Husmanskost Middag Köttfärs

Print recipe Give feedback