Fläskkotlett med rostad sötpotatis och fetaostsallad

Name: Fläskkotlett med rostad sötpotatis och fetaostsallad
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pc. Bakplåtspapper; 1 krm Salt; 300 g Sötpotatis; 2 tsp Olivolja; 1 tsp Färsk ingefära; 2 tsp Olivolja; 1 krm Salt; 240 g Fläskkotlett; 1 krm Svartpeppar Malen; 50 g Fetaost; 0.25 pc. Rödlök; 40 g Salladsmix; 1 pc. Granatäpple

40 minEasy

204,08 kr

2 portions • 51,02 kr per portion

Portions

En festlig rätt med en ljuvlig sallad på granatäpple, fetaost och sallad. Granatäpple är proppfulla med antioxidanter - perfekt att äta i förkylningstider. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med max 500 kcal. Se alla våra recept med max 500 kcal här

Ingredients

Sötpotatis
1 pc.	Bakplåtspapper
1 krm	Salt
300 g	Sötpotatis
2 tsp	Olivolja
1 tsp	Färsk ingefära
Kotletter
2 tsp	Olivolja
1 krm	Salt
240 g	Fläskkotlett
1 krm	Svartpeppar Malen
Fetaostsallad
50 g	Fetaost
0,25 pc.	Rödlök
40 g	Salladsmix
1 pc.	Granatäpple

Instructions

Värm ugnen till 200 grader.

Sötpotatis: Skala sötpotatisen och skala och riv ingefära. Skär sötpotatisen i ½ cm tjocka skivor. Lägg potatisskivorna i en bunke och blanda med ingefära, olja och salt efter smak.

Lägg ut skivorna på en bakplåtsklädd ugnsplåt och rosta i ugnen i ca 20 min.

Kotletter: Krydda kotletterna med salt och peppar efter smak. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kotletterna på båda sidor så att de får en fin stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.

Fetaostsallad: Dela granatäpplet på mitten och pilla ur kärnorna i en skål. Skala och finstrimla löken. Blanda salladen med lök, granatäpple och smulad fetaost.

Servera fläskkotletterna med rostad sötpotatis och fetaostsallad.

Näringsvärde: 465 kcal, 32 g protein, 20 g fett, 37 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Max 500 kcal

Print recipe Give feedback