Shakshuka med harissa och kikärtor

Name: Shakshuka med harissa och kikärtor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tbsp Olivolja; 1 tbsp Balsamvinäger; 380 g Kikärtor Kokta; 390 g Krossade Tomater; 1 tsp Paprikakrydda; 1 pc. Gul lök; 1 krm Salt; 1 pc. Röd Paprika; 5 pc. Ägg; 50 g Krasse; 3 clove Vitlök Vanlig; 1 tbsp Grönsaksbuljong; 1 tsp Spiskummin; 1 dl Vatten; 1 tbsp Tomatpuré; 2 tsp Harissa

30 minEasy

161,74 kr

4 portions • 24,49 kr per portion

Portions

En smakrik vegetarisk rätt som är lika lättlagad som god. Perfekt som lunch eller middag.</br></br> Se alla våra klimatberäknade recept här. CO2e/portion: 0,36

Ingredients


1 tbsp	Olivolja
1 tbsp	Balsamvinäger
380 g	Kikärtor Kokta
390 g	Krossade Tomater
1 tsp	Paprikakrydda
1 pc.	Gul lök
1 krm	Salt
1 pc.	Röd Paprika
5 pc.	Ägg
50 g	Krasse
3 clove	Vitlök Vanlig
1 tbsp	Grönsaksbuljong
1 tsp	Spiskummin
1 dl	Vatten
1 tbsp	Tomatpuré
2 tsp	Harissa

Instructions

Värm ugnen till 175 grader.

Shakshuka: Skala och finhacka lök och vitlök. Tärna paprikan. Sila av kikärtorna och spola i kallt vatten.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, vitlök, paprika och kikärtor ca 2 min. Tillsätt paprikapulver och spiskummin och fräs i ytterligare 1 min. Tillsätt harissa och tomatpuré och fräs i ytterligare 1 min.

Tillsätt konserverade körsbärstomater, vatten, grönsaksbuljong och balsamvinäger. Låt såsen puttra i 10 min. Smaka av med salt.

Gör 5 “hål” i såsen med en sked och knäck i äggen. Sätt in shakshukan i ugnen i ca 10 min. Klipp krasse över shakshukan och servera gärna med ett gott bröd.

Näringsvärde: 456 kcal, 23 g protein, 14 g fett, 54 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Mellanöstern Afrikanskt

Print recipe Give feedback