Potatissoppa med parmesan

Name: Potatissoppa med parmesan
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Grönsaksbuljong; 1 krm Salt; 1 dl Creme Fraiche Naturell; 1 tsp Vit balsamvinäger; 600 g Potatis Mjölig; 9 dl Vatten; 1 clove Vitlök; 1 krm Svartpeppar Malen; 1.5 tbsp Olivolja; 1.5 dl Parmesanost; 1 pc. Lagerblad; 1 pc. Purjolök; 1 tbsp Smör; 1 pc. Surdegsbröd

45 minEasy

179,45 kr

4 portions • 18,53 kr per portion

Portions

Lättlagad och billig soppa som passar perfekt som vardagsmat. Ett bra vegetariskt alternativ för den som vill äta mindre kött. Smaklig spis!

Ingredients

Soppa
1 pc.	Grönsaksbuljong
1 krm	Salt
1 dl	Creme Fraiche Naturell
1 tsp	Vit balsamvinäger
600 g	Potatis Mjölig
9 dl	Vatten
1 clove	Vitlök
1 krm	Svartpeppar Malen
1,5 tbsp	Olivolja
1,5 dl	Parmesanost
1 pc.	Lagerblad
1 pc.	Purjolök
1 tbsp	Smör
Tillbehör
1 pc.	Surdegsbröd

Instructions

Skär purjon på längden och skölj den ordentligt. Skala vitlöken. Hacka purjo och vitlök. Skala potatisen och skär i mindre bitar.

Fräs lök och vitlök i smör i en kastrull. Tillsätt potatis och lagerblad. Häll på vatten och buljongtärning. Låt koka på svag värme i ca 25 minuter tills potatisen blivit mjuk.

Ta bort lagerbladet och tillsätt balsamvinäger, salt, peppar och crème fraiche. Mixa i kastrullen med stavmixer och strö i riven parmesan som får smälta, rör runt. Droppa över lite olivolja. Servera med ett gott bröd.

Näringsinnehåll: Energi (kcal)

450

Protein (g)

Fett (g)

Kolhydrater (g)

Photo:

Sanna Livijn Wexell

Lunch Soppa

Print recipe Give feedback

Similar recipes