Ugnsbakad lax med fänkål och saffran

Name: Ugnsbakad lax med fänkål och saffran
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 g Saffran; 500 g Laxfilé; 1 pc. Fänkål Färsk; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 0.5 tsp Flingsalt; 250 g Gröna Ärtor Frysta; 1 pc. Lime; 4 dl Basmatiris

30 minEasy

300,82 kr

4 portions • 45,71 kr per portion

Portions

Detta är en härlig lax med smak av fänkål och den kungliga kryddan saffran.

Ingredients

Ugnsbakad lax
0,5 g	Saffran
500 g	Laxfilé
1 pc.	Fänkål Färsk
1 krm	Svartpeppar Malen
2 dl	Creme Fraiche Naturell
0,5 tsp	Flingsalt
Till servering
250 g	Gröna Ärtor Frysta
1 pc.	Lime
4 dl	Basmatiris

Instructions

Värm ugnen till 225°C.

Koka riset enligt förpackningens instruktioner.

Skär laxfilén i fyra portionsbitar, om de inte redan är delade, och lägg i en smord ugnsfast form.

Strimla fänkålen tunt och strö ut över laxen. Blanda samman crème fraiche och saffran. Fördela över laxen. Salta och peppra.

Baka laxen i ugn i ca 12-15 minuter. Kontrollera att fisken är färdig genom att se så att dess kött är blekrosa och inte längre genomskinligt.

Koka ärtorna enligt anvisning på paketet.

Servera laxen med ris, nykokta gröna ärter och limeklyftor.

Laxen är också god med pasta, exempelvis tagliatelle, för den som föredrar det. Önskas en lite ”såsigare” konsistens kan crème fraichen också spädas med lite grädde.

Lunch

Print recipe Give feedback

Similar recipes