Pontus Kycklingwok

Name: Pontus Kycklingwok
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Koriander - färsk; 50 g Cashewnötter Naturella; 250 g Broccoli; 600 g Kycklingfile Fryst; 200 g Minimajs; 1 pc. Äggnudlar; 1 pc. Paprika; 150 g Sockerärta; 1 pc. Chilipeppar Färsk; 0.5 dl Honung; 20 g Färsk ingefära; 1 dl Japansk soja; 2 pc. Lime

20 minEasy

374,28 kr

4 portions • 66,15 kr per portion

Portions

Kycklingwok med krispiga grönsaker och nudlar.

Ingredients

Topping
50 g	Koriander - färsk
50 g	Cashewnötter Naturella
Kycklingwok
250 g	Broccoli
600 g	Kycklingfile Fryst
200 g	Minimajs
1 pc.	Äggnudlar
1 pc.	Paprika
150 g	Sockerärta
1 pc.	Chilipeppar Färsk
Sås
0,5 dl	Honung
20 g	Färsk ingefära
1 dl	Japansk soja
2 pc.	Lime

Instructions

Koka upp vatten till nudlarna.

Kycklingwok: Skär ner broccolin i mindre buketter. Det går även jättebra att använda stammen av broccolin, skiva den i tunna skivor. Dela minmajsen på längden i fyra delar. Skär paprikan i strimlor. Om du vill ha mer hetta i woken skiva chilin då bara tunt. Annars skär ur kärnhuset och skiva tunt. Dela sockerärtorna på mitten. Lägg alla grönsaker i en bunke.

Skär ner kycklingen i strimlor.

Topping Hacka chasewnötterna några gånger så att dom blir till mindre bitar. Grovhacka koriandern.

Sås: Tvätta limen och riv skalet ner i en bunke och pressa sedan även ner juicen från limen. Skala och riv ner ingefäran och blanda sedan i sojan och honungen. Blanda ihop.

Kycklingwok: Koka nudlarna enligt anvisningen på paketet. Var noga med tiden så att nudlarna blir al denté.

Värm upp lite olja i en wok eller stor stekpanna. Fräs sedan kycklingen så att den blir gyllenbrun och genomstekt. Lägg i grönsakerna och låt dom få stekas i ca 1 min. Tillsätt sedan nudlarna samt såsen och låt allt få värmas upp tillsammans. Garnera med cashewnötterna och koriandern.

Näringsvärde: 645 Kcal 50g protein 14g fett 75g kolhydrater

Photo:

Linnea Swärd

Lunch

Print recipe Give feedback

Similar recipes