Riswok med limeyoghurt och cashewnötter

Name: Riswok med limeyoghurt och cashewnötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g Majskorn; 1 pc. Röd Paprika; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 tbsp Olivolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 pc. Broccoli Färsk; 3 dl Basmatiris; 50 g Cashewnötter Naturella; 3 tbsp Japansk soja; 1 krm Salt; 250 g Edamamebönor; 1 pc. Lime; 2 dl Matlagningsyoghurt Turkisk; 1 tsp Honung Flytande

30 minEasy

188,41 kr

4 portions • 23,00 kr per portion

Portions

Superenkel wok med massor av goda grönsaker och en frisk limeyoghurt. Cashewnötterna på toppen tillför en härlig crunch.

Ingredients

Riswok
280 g	Majskorn
1 pc.	Röd Paprika
1 clove	Vitlök Vanlig
1 tbsp	Olivolja
1 krm	Svartpeppar Malen
1 pc.	Broccoli Färsk
3 dl	Basmatiris
50 g	Cashewnötter Naturella
3 tbsp	Japansk soja
1 krm	Salt
250 g	Edamamebönor
Limeyoghurt
1 pc.	Lime
2 dl	Matlagningsyoghurt Turkisk
1 tsp	Honung Flytande

Instructions

Riswok: Koka ris enligt anvisningar på förpackningen. Lägg sedan över det kokta riset på en tallrik och låt det svalna.

Skölj och skär broccolin i små buketter. Skölj och tärna paprikan smått. Skala och finhacka vitlöken och sila av vattnet från majsen.

Hetta upp en stekpanna med olja och stek grönsaker och sojabönor med vitlöken på medelhög värme. Tillsätt riset och fräs ytterligare några minuter. Tillsätt soja och blanda om ordentligt. Smaka av med salt och peppar.

Grovhacka nötterna och strö över vid servering.

Limeyoghurt: Blanda yoghurt med honung och riv i limeskal och pressa i saft. Servera limeyoghurten till riswoken.

Näringsvärde: 669 kcal, 21 g protein, 23 g fett, 85 g kolhydrater.

Photo:

Asel Al Baldawi

Print recipe Give feedback